中華調味料について

中華で大油って調味料は何ですか？
教えてください。

No.4 回答者： tobirisu 回答日時： 2025/06/09 23:10

中国語ではラード、豚の背脂です。

日本のラーメン屋などで、ラードの量を大油オオアブラ、中油チュウアブラと言ったりしています。
量が少なくてもラードは大油ダアヨウです。

ちなみに中油ジョンヨウはコールタールのことです。
ラーメンに入れたらとんでもないことになります。

この回答へのお礼

お礼日時：2025/06/13 18:27

No.3 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2025/06/09 23:01

ごめんなさい。

大豆油と読み間違えました。
一番の回答者さんが合っていると思います。m(._.)m

この回答へのお礼

お礼日時：2025/06/13 18:27

No.2 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2025/06/09 22:52

一般的な癖のない油のことだと思います。

炒め物や揚げ物やドレッシングなどにも使え、他の油や香味野菜やスパイスと合わせ合わせオリジナルな香味油を作ったり、日本で言うところの、大豆油とか菜種油とかサラダ油とかの類だと。

この回答へのお礼

お礼日時：2025/06/13 18:28

No.1 回答者： 田舎はどこだ 回答日時： 2025/06/09 22:49

大油はラードのことです。

この回答へのお礼

お礼日時：2025/06/13 18:28