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糠床

締切済

  • 質問者：ri-zyu
  • 質問日時：
  • 回答数：3件

始めてぬか漬けを作ろうと思っています
容器(糠床)に漬けたものが残っている時には
漬けたものを全部出してから混ぜるものですか？
1日1回は行うものですか3、4日に1回ではダメですか？

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この質問への回答は締め切られました。

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A 回答 (3件)

No.3

  • 回答者： kirara-ki
  • 回答日時：

漬けたものを全部出さなくても大丈夫です。


長い時間漬けると酸っぱくなります。
一日一回混ぜるといいますが、冷蔵庫に入れている場合は毎日ではなくても大丈夫ですよ。
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この回答へのお礼

ありがとう

ありがとうございます
参考になりました。

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お礼日時：2025/06/17 19:34

No.2

冷蔵庫保管なら一日おきや最悪三日に一度のかき混ぜでも仕方ないでしょうが、台所や常温での糠床はやはり、毎日の手入れは必要（美味しく維持する条件）ですね。

「糠床」の回答画像2
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この回答へのお礼

ありがとう

美味しそうですね
参考になりました
ありがとうございます。

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お礼日時：2025/06/17 19:33

No.1

毎日行うものですよ。

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この回答へのお礼

ありがとう

参考になりました
ありがとうございます。

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お礼日時：2025/06/17 19:32

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