「あじ」と「しまあじ」の違い

色々教えて下さい。

そもそもの種類が違うのですか？

また寿司ネタとしてしまあじの方が高級ですが
味の違いがあるのでしょうか？
ご教授ください

No.3 ベストアンサー 回答者： azuki24 回答日時： 2005/06/11 02:34

アジ（マアジ）とシマアジはどちらもアジ科ですが、サバとマグロの違い（どちらもサバ科）を問うようなものといえます。

シマアジは成長すると１ｍほどにもなる大きな魚で、アジ科の仲間でも味は最高とされています。
マアジと比べるよりもむしろブリ・カンパチ・ヒラマサなど（これらもアジ科）と比べるべきでしょう。

スズキ目 アジ科 マアジ属 マアジ
　http://www.zukan-bouz.com/aji/aji/maaji.html

スズキ目 アジ科 シマアジ属 シマアジ
　http://www.zukan-bouz.com/aji/simaaji/simaaji.html

スズキ目 アジ科 ブリ属 ブリ
　http://www.zukan-bouz.com/aji/buri/buri.html

参考URL：http://www.zukan-bouz.com/mokuji.html

この回答へのお礼

ご回答有り難うございました
ご紹介のHPもとても参考になりました
いや－これは本当に別物ですね

お礼日時：2005/06/17 15:09

No.2 回答者： ginga3104 回答日時： 2005/06/11 02:15

うん、ハマチとカンパチ位違う。

シマアジはアジよりもかなり大きくて、身が殆ど白身。
従って、味も白身の感じです。

そう言えば、この前、海遊館に行ったら、８０ｃｍ位のシマアジが悠々と泳いでたなー。

参考URL：http://www.zukan-bouz.com/aji/simaaji/simaaji.html

この回答へのお礼

ご回答有り難うございました
本当に全然違うんですね－

お礼日時：2005/06/17 15:03

No.1 回答者： wakame0729 回答日時： 2005/06/11 01:40

同じアジ科ですが種類が違います。

一般に言われるアジはマアジですね。

アジは・・・じゃなくて味は(オヤジギャグすみません！)全然違いますよ。シマアジはこう、とろける感じですね。一度食べてみれば良いと思いますよ、全然違いますから。

この回答へのお礼

普通のアジがマアジなんですね－

味、全然違いますか(^ー^)
一度賞味してみます

お礼日時：2005/06/11 02:09