お魚を使ったボリュームあるメイン料理を教えてください

最近、お肉料理ばかり食べている気がするので、お魚料理を食べたいのですが、ボリュームがあって、スパイシーなものを好むので、それにあうレシピを教えてください！

No.4 ベストアンサー 回答者： ca-li-na 回答日時： 2006/01/30 11:51

たっぷり野菜との蒸し焼きはいかがでしょう。

お魚（鮭でも、タラなどの白身でも）を一口大に
かっと。
キャベツ、ピーマン、ニラ、にんじんなどを食べや
すい大きさに。
大き目のボールか鍋に、それらの材料を入れ、
大根おろしをお好みで。
味付は、しょうゆ、にんにく、しょうがに
七味唐辛子。
１時間ぐらい（余裕があれば一晩でも）
漬け込んでおいて、たれごとフライパンで
蒸し焼きに。
ぴりっとして、野菜もたくさん食べられて
おいしいですよ。

この回答へのお礼

タレに漬け込んであるので、おいしそうですね。
野菜もたっぷりだし、早速つくってみます！
ありがとうございました。

お礼日時：2006/02/06 21:19

No.3 回答者： Syuchan-22 回答日時： 2006/01/30 03:34

スパイシーって事で

エビチリのバリエーションなんかどーです？
どれ程スパイシーにするか、好き勝手に出来ますし・・・


で、エビの代わりに
イカとか揚げた魚なんかを使うんです。

フライパンに油入れて
豆板醤、甜麺醤、トウチー(お好みの配合)を軽く炒めて
ネギとニンニクみじん投入。
スープにサンザシ、ケチャップ混ぜたモノ投入
具を入れてちょっと煮込み、馴染んできたら水溶き片栗で止めて完成。
止める前に、溶き卵入れてもイイですよ。

めんどくさかったら、エビチリの素を改造してもイイです。
豆板醤とニンニクみじんだけ炒めて、素投入^^


なんで、粉付けて揚げるってえと
魚を生で使うと、崩れてボロボロになっちゃうので。
この時期なら、
タラとかアンコウの白身系なんかイイんじゃないかと(^^)

この回答へのお礼

ありがとうございます。
チリソースを自分で作ったら、うまくいかなかったので、
このレシピを参考にがんばってみます！

お礼日時：2006/02/06 21:20

No.2 回答者： noname#21649 回答日時： 2006/01/30 03:15

＞ムがあって、

の意味がわからないので変な内容を答えているかもしれません。

何かを適当に３枚におろして.骨をとって.口に入る大きさに切断。
防腐剤のワイン+西洋系香辛料+塩で１－５時間つけ置き。
バターでいためた野菜といっしょに煮こんで.味の素と香辛料を何か入れればそれらしいあじになります。
甘味があるほうが口当たりがよいですから.適当なところで砂糖10％程度いれてください。

私の場合ぼうふざいとしてのワインが使えるときしか作りません。何を使うかは素のときの冷蔵庫の中身次第です。

No.1 回答者： Jodie0625 回答日時： 2006/01/30 02:46

☆サンマの蒲焼きとか

　http://www.shufu2.jp/cook/p_docs/01038.html
　山椒が効いておいしいです

☆シャケ
　小麦粉・スパイスをまぶしてバターで炒めるとか

☆イワシのみそ煮
　アタマと内臓を取り、豆腐とネギを入れてミソで煮込む。唐辛子を振るとおいしい

☆マグロカツ丼

☆サバの竜田揚

とかでしょうか。

ボリュームUPですとどーしても油を使う料理になっちゃうでしょうかねぇ

この回答へのお礼

ありがとうございます。
たくさん、細かくかいてくださって色々、これからやってみます！

お礼日時：2006/02/06 21:21