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No.4
- 回答日時:
毒のある魚以外は、その気があれば食べられるのではないでしょうか?
サメと同じ仲間であるエイも、腎臓が発達していないため、体内のアンモニア濃度が高いです。古くなるとアンモニア臭がきつくて、普通の日本人には食べられません。
でも、韓国には、ホンオフェというエイの切り身を発酵させた食べ物があります。目や鼻をつんざく激臭だそうですが、好きな人は好んで食べるようです。
No.2
- 回答日時:
昔本郷で下宿していました。
川端康成が住んだことがあるそうですが、
真偽はわかりません。
そこは2食付の下宿でした。
あるとき、魚の煮物がでました。
口に入れた途端、あまりの不味さに吐きだして
しまいました。
あとで調べたところ、それは鮫の煮付けでした。
アンモニアの匂いが充満し、消毒液を口に
入れたような味でした。
鮫は食べられない海の魚だと、信じています。
この回答へのお礼
お礼日時:2006/02/02 08:41
回答ありがとうございます
鮫は食べられるような気がしますが、
鮮度や調理法によって吐き出すほどに
なってしまうんですね・・・
勉強になりました
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