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お姑さんが、
会社で中国旅行土産にといただいた
ジャスミンティーなのですが
ティースプーン2杯分を
熱湯を注いで5分蒸らして飲んでみたら
香りが強く
渋くて喉がイガイガしました。
どうすればおいしく飲めるのでしょうか?

A 回答 (4件)

もしミルクティーがお好きでしたら、牛乳ではなく練乳(いちごにかけますよね)にされたら、ジャスミンの香りが柔らかくなって、とてもよく合いますよ。

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この回答へのお礼

アドバイスありがとうございます。
なるほどそういうのみ方もあるのですね。
今度試しにやってみます(^-^)

お礼日時:2002/01/22 09:17

他の方がおっしゃているように、蒸らしすぎですねえ。



そのほか、お湯の温度も気をつけてくださいね。
ほんらい、ジャスミンティーは緑茶がベースなんですが、緑茶でしたら、お湯の温度は85度ぐらいが良いと思います。
沸騰したお湯を 茶杯、またはお湯のみ茶碗、カップに注ぎ、その湯をポットに入れてください。
そうすると、ちょうど良い温度になります。 お湯の温度が高いと、渋さや苦味が出ます。 また、香も強く出てしまいます。
では、素敵なティータイムを お過ごしくださいね。
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この回答へのお礼

アドバイスありがとうございます。
やはり蒸らし過ぎですか(^_^;)

お湯の温度も大切だったのですね。
お茶によってさまざまな入れ方があり非常に奥が深い。
緑茶がベースだなんてしりませんでした。
きゅうすに温度計なんかついてると
便利かもしれませんね。
緑茶専用ポットとか・・・。
非常に勉強になりました。

お礼日時:2002/01/22 09:15

5分は蒸らし過ぎですね。


10秒~1分くらいで十分です。
茶葉が多すぎたり、抽出時間が長いと
渋味などの雑味が多くなりますので
薄めに入れた方が美味しいと思います。
私の場合、2人分でティースプーン一杯程度の茶葉を
10秒程蒸らします。香り高く、味はまろやかで美味しいです。
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この回答へのお礼

アドバイスありがとうございます。
やはり5分は蒸らしすぎですね(^_^;)
なるほど茶葉の量も多すぎたようで・・・。
とても勉強になりました。

お礼日時:2002/01/22 09:11

受け売りなので回答に自信有りにしました。

(^^;

下記の所に「特級」ジャスミン茶の入れ方が出ていました。

5分はいれ過ぎのようですよ。
紹介料をもらっていませんのでコマ-シャルでは有りません。??

参考URL:http://www.rakuten.co.jp/chinatea/390065/390202/
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この回答へのお礼

有力な情報(まだお目にかかれてませんが)
ありがとうございます。
さぞかし人気のあるサイトだったのでしょう
何回行ってもつながりませんでした。
非常に残念です。
しかも「特級」ジャスミン茶ですから
なおさらのこと・・・。
また、何度か行ってみようと思います。

確かに5分は入れ過ぎですよね(^_^;)

お礼日時:2002/01/22 09:09

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