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- 回答日時:
>ジチオナイト(Na2S2O4)は塩基性か酸性か教えてください。
MSDSを探せば一発で分かります。
別名ナトリウムハイドロサルファイト(Sodium Hydrosulfite)
非常に強い還元性で酸化物質と混ぜると発火します。
その辺りを考えればタンパク質の変性も分かるでしょう。
確実ではないですが知りはしませんが-S-S-結合なんか還元に弱いし…。
何故酸性なのかは構造を考えて下さい。構造はサイトを探して下さい。別名を教えましたから、牽けるはずです。英語サイトの方が良いでしょう。
参考URL:http://members.aol.com/zhongcheng/msds.htm
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