手作りお菓子の卵臭さ

手作りお菓子の卵臭いのが苦手です。気にならない方法はないでしょうか？バニラエッセンスの匂いも苦手なのです。焼き菓子を作るたびに気になって食べられません。

No.2 ベストアンサー 回答者： akubi-chan 回答日時： 2006/05/23 18:45

小麦粉の一部(5%程度?)をアーモンドプードルに変えると卵臭さが無くなると、アメリカのマフィン会社の記事で読んだことがあります。

この回答へのお礼

ありがとうございます。よくパウンドケーキなどの材料にアーモンドプードルが入っているのはそのためだったのかも知れないですね。初耳です。早速ためしてみますね。

お礼日時：2006/05/24 09:58

No.1 回答者： noname#26507 回答日時： 2006/05/23 16:46

オレンジやレモンなどのさわやか系のエッセンスやピールを入れてみたらどうでしょう？

シナモンなどもいいかもしれません。

参考URL：http://www.narizuka.co.jp/shopping/fruits_taste1 …

この回答への補足

アドバイスありがとうございます。出来れば卵の匂いを消すか気にならなくなるようにして、消すために他の物の味や匂いがするのは避けたいのですが・・・

補足日時：2006/05/23 16:58