出産前後の痔にはご注意!

TVの料理番組など見ていると、キャベツを4つ切りにして、そのまま、千切りにしたり、煮込んだりしてますが、葉っぱを一枚一枚バラして、洗わなくても問題ないのでしょうか?

と言うのは、確か、キャベツは、最初から葉っぱが巻いているのではなく、最初はばらばらで育ち、段々巻き込んで硬くなるので、途中で、葉っぱに農薬や色々なゴミが付着していると思うのですが。

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A 回答 (2件)

> 最初はばらばらで育ち、段々巻き込んで硬くなる


ちがいます、それは”最初の数枚の話”で途中からは”まるまった内部で葉が作られる”のです。
ですからゴミは入ってきません。
農薬も外側数枚くらいにしか付着してませんから、最初その分をむしってしまえば済む話です。
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この回答へのお礼

あー、そうなんですか。初めて知りました。

どうもありがとうございました。

お礼日時:2006/08/18 21:52

>キャベツは、最初から葉っぱが巻いているのではなく、最初はばらばらで育ち、段々巻き込んで硬くなるので


この認識が、誤りです、と言うか、逆ですね。(どなたから教わったのでしょうかね)
種から育てると解りますが(マンションのベランダでも作れます)最初は葉が開いていますが、徐々に芯が出来てきます。芯は玉の様に大きくなり、外葉だけが開いてきます。だんだん巻き込んでいくのではありません。
ですから、外葉の数枚を剥がすと、中は農薬も、汚れもありません。
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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございました。

お礼日時:2006/08/19 14:48

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