キャベツはバラして洗わなくても問題ないのですか？

ＴＶの料理番組など見ていると、キャベツを４つ切りにして、そのまま、千切りにしたり、煮込んだりしてますが、葉っぱを一枚一枚バラして、洗わなくても問題ないのでしょうか？

と言うのは、確か、キャベツは、最初から葉っぱが巻いているのではなく、最初はばらばらで育ち、段々巻き込んで硬くなるので、途中で、葉っぱに農薬や色々なゴミが付着していると思うのですが。

No.1 ベストアンサー 回答者： noname#22488 回答日時： 2006/08/18 19:33

> 最初はばらばらで育ち、段々巻き込んで硬くなる

ちがいます、それは”最初の数枚の話”で途中からは”まるまった内部で葉が作られる”のです。
ですからゴミは入ってきません。
農薬も外側数枚くらいにしか付着してませんから、最初その分をむしってしまえば済む話です。

この回答へのお礼

あー、そうなんですか。初めて知りました。

どうもありがとうございました。

お礼日時：2006/08/18 21:52

No.2 回答者： hirakawa 回答日時： 2006/08/19 05:58

＞キャベツは、最初から葉っぱが巻いているのではなく、最初はばらばらで育ち、段々巻き込んで硬くなるので

この認識が、誤りです、と言うか、逆ですね。（どなたから教わったのでしょうかね）
種から育てると解りますが（マンションのベランダでも作れます）最初は葉が開いていますが、徐々に芯が出来てきます。芯は玉の様に大きくなり、外葉だけが開いてきます。だんだん巻き込んでいくのではありません。
ですから、外葉の数枚を剥がすと、中は農薬も、汚れもありません。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございました。

お礼日時：2006/08/19 14:48