臭い成分

銀杏の臭気のもとの酪酸はそれ自体臭いのですか？
また、臭い成分で有名なものを挙げてください。

No.1 回答者： aka_tombo 回答日時： 2006/08/30 12:22

趣味にもよるでしょうが　酪酸自体、くさいです。

希釈すると芳香に感じる人もいます。
アンモニア　硫化水素　インドール　スカトール　メルカプトエタノール　ピリジン　

一人目としてはまあこんなところでしょうか。

この回答へのお礼

わぁ、ありがとうございました。
酪酸はチーズとかに含まれているんでしょうね。スカトール、名前自体が臭そう。

お礼日時：2006/09/07 14:34

No.2 回答者： doc_sunday 回答日時： 2006/08/30 12:39

＃１様の指摘した酪酸（Ｃ４）はバターの匂いなんですが、濃くなると「うんち」の匂い、この辺りの脂肪酸は皆な「臭い」と「おいしそう」の境目です。

＃１様が挙げた他の物質は有名な割には臭くないんです。

この回答へのお礼

doc_sunday さんの名前がクリスチャンかな、と勝手に思いました。違ってたらごめんソ。

「＃１様が挙げた他の物質は有名な割には臭くないんです。」
不思議ケソ。

酪酸はうんちとおいしいの境目ですか。まさに紙一重ってやつですね。

「おにーちゃん、ごはん、おいしい？」
「うん、うんちおいしい！」

お礼日時：2006/09/07 14:37

No.3 ベストアンサー 回答者： Tacosan 回答日時： 2006/08/30 13:03

刺激臭を含めていいならオゾン O3 とか酸化オスミウム(VIII) OsO4 とか... ってひねりもなんにもありません (オゾン

もオスミウムもギリシャ語の「匂い」あるいは「臭い」が語源だから) が.

この回答へのお礼

「オゾンもオスミウムもギリシャ語の「匂い」あるいは「臭い」が語源だから) が. 」

ほ、ほんとケソか！？オソろしいでげそ！

お礼日時：2006/09/07 14:39

No.4 回答者： w-palace 回答日時： 2006/08/30 14:19

ギネス認定は、エチルメルカプタン（別名エタンチオール）で、都市ガスなどにも混ぜてあります（臭いでガス漏れが検知できるように）。

たしかに相当臭いですが、もっと臭くて嫌な臭いのものがあっても不思議ではないというレベルだと思います。

参考URLにもありますように、銀杏の悪臭は酪酸などのいくつかのカルボン酸が主因のようです。

臭い化合物に興味をお持ちでしたら、参考URLをお読み下さい。

参考URL：http://www1.accsnet.ne.jp/~kentaro/yuuki/smell/s …

この回答へのお礼

エチルメルカプタンがギネス認定の臭さでげすか！
なるほどでげすな！

お礼日時：2006/09/07 14:42

No.5 回答者： DexMachina 回答日時： 2006/08/30 14:46

「政令に定められるくらいに有名」という意味で、

悪臭防止法に定められた特定悪臭物質はいかがでしょうか。
(下記参考URLのページ中段を参照)

参考URL：http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%82%AA%E8%87%AD% …