すぐ近くの沢に野生の三つ葉の群生地があります。
いろんな料理に使いたいのですが、変わった調理法あれば教えて下さい。
今まで挑戦したのは、天ぷら(かき揚げ)。豆腐と卵のいためもの。くらいですが・・・・。

このQ&Aに関連する最新のQ&A

A 回答 (7件)

以前に同様の質問があり、たくさんの回答が寄せられていますので、そちらを参考にしてください。

(私も#4に回答していますので、宜しかったら参考にしてくださいね。あまり変わった調理法ではないですが・・・)

私が好きなのは、豚しゃぶにたっぷり入れて食べることです。
さっと火を通すだけで香りもよいですし、お勧めです。
お吸い物に入れても、美味しいです。(関西ではたこ焼きをだし汁で食べる時には、必需品(^^です)

でも、いいですね!
近くにそんな場所があるなんて、とても羨ましいです。

参考URL:http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=212202
    • good
    • 1
この回答へのお礼

同じようなサイトが他にもあるのですね。
お陰様で大変勉強になります。
色々試してみたいと思います。
豚しゃぶはおいしそうですね。
ありがとうございました。

お礼日時:2002/03/19 23:11

こんばんわ。

私は、ハム(ロースハムでもボンレスハムでも)を細切りにし、三つ葉(2-3センチに切ったもの)をマヨネーズ(プラス粗挽きコショー、しょう油ちょっぴり)とあえて食べてます。あ、三つ葉はゆがいたりせず、生で!三つ葉サラダ、結構イケますよ。
    • good
    • 1
この回答へのお礼

ありがとうございました。
生でサラダもいいですね。
天然物ですのでちょっと苦みがきついのですが又挑戦してみます。

お礼日時:2002/03/22 23:18

1本か2本.ツゲなどの中低木のしたに移植して.2-3年間NPKのそろっている肥料を与えつづけるといやってほど食べられますよ。

(鎌を一振.一抱え位)。
あと.野生の草を取るときには必ず半分は残してください(来年生えなくなる)。

洗ってゆてて卵とじ
味噌汁(醤油味の澄まし汁ではなくて)の具
ゆがいて.醤油とかつお節をかけて
卵焼きの交ぜ物に
魚といっしょに醤油と砂糖で煮る
カレーの中に入れる

あと.何やったか思い出せません.野菜の代わりに使いましたので.中には評判のかなり悪い方法もありました。
    • good
    • 1
この回答へのお礼

色々教えていただきありがとうございます。
確かに数年前にいくつか植え付けして自分の畑へ持ってきたら、天然物に比べて苦みが少なく食べやすくなりました。
茎のかたさなんかも違うんですよね。
何せ沼に通じる道の両側に幅2メートル、長さ30メートルくらいに渡ってびっしりと群生しています。
その場所はツクシ、ヨモギ、ワラビ、フキ、ふきのとう、オオバコ、タラの芽、山山椒、ゼンマイ、コゴミと何でもござれの山菜の宝庫なんですよ。
数人といつも山菜料理でパーティーしています。

お礼日時:2002/03/20 16:34

#3のRikosです。



>同じようなサイトが他にもあるのですね。

「教えて!goo」のユーザーさんだったのですね。
説明不足で失礼しました。
「教えて!goo」は、株式会社オーケイウェブと提携していますので、実質的には同じ内容(質問&回答)のサイトになります。

http://www.okweb.ne.jp/info.php3?view=oshietegoo

参考URL:http://www.okweb.ne.jp/info.php3?view=oshietegoo
    • good
    • 0
この回答へのお礼

どうりで。同じような質問する人がいっぱい???・・。
んー??・・・・・。(笑)
ありがとうございました。
家族中で大笑いでした。

お礼日時:2002/03/20 16:26

“根ミツバ”のレシピでしたら(3月7日)はなまるマーケットでやってましたよ。


バックナンバーの所から見ると見つけ易いですよ♪

その中でも手間は少し掛かるけど「根ミツバの包み焼き」
が美味しかったです。

参考URL:http://www.tbs.co.jp/hanamaru/
    • good
    • 1
この回答へのお礼

はなまるマーケットはいつも見ているのですが、その時のみ見のがしたようです。
早速検索してみます。
天然ですので多少苦みがきついですが・・・・。
包み焼き楽しみですね。
ありがとうございました。

お礼日時:2002/03/19 23:14

変わった調理法ではありませんが・・・。


胡麻和えにしてみると、意外と美味しいですよ。
一度試してみてはどうでしょう?
    • good
    • 0
この回答へのお礼

一度友だちの家で食べたことがあります。
和え物料理は苦手なのですが、又、挑戦してみたいと思います。
ありがとうございました。

お礼日時:2002/03/19 23:08

捜せば色々あるじゃないの・・・お礼の言葉はいらんから、お礼に少し送れ!(笑



参考URL:http://www.goo.ne.jp/default.asp?MT=%BB%B0%A4%C4 …
    • good
    • 0
この回答へのお礼

ありがとうございました。
本当にたくさん群生しているのですよ。
地元の人でも2~3人くらいしか知っていません。
犬の散歩をしているときに偶然見つけました。
よく似ているなあと思い、匂いをかいでみたら三つ葉そのものの特有な香りでした。
参考にして色々挑戦してみます。

お礼日時:2002/03/19 23:06

このQ&Aに関連する人気のQ&A

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!

このQ&Aを見た人が検索しているワード

このQ&Aと関連する良く見られている質問

Qゴマ豆腐の天ぷら

ゴマ豆腐を天ぷらにしたいと思うのですが、
すごく昔にトライした時に破けてゴマ豆腐が
なくなってしまいました。
これって、温度がダメなんですよね?
何度くらいで揚げるとうまくいくのでしょうか?

Aベストアンサー

ゴマ豆腐の水分を良くふき取り、衣をつけます。
低温150度前後で揚げて、衣の回りが固まったら高温(180度前後)にして揚げ、色づいたら油から出します。

Q天ぷらを卵なしで作る方法を・・・

ご存知の方いらっしゃいませんか?

ネットで調べたのですが、上級者向けのようなレシピばかり引っかかって、よくわからないのです。
初心者なもので、基本的な卵なしでの揚げ物の作り方を教えて頂ければ嬉しいです。

よろしくお願いします。

Aベストアンサー

片栗粉を混ぜます 小麦粉(中力粉)3/4に対して片栗粉1/4ぐらいかな?
とりあえず小麦粉を冷水でさくっとまぜて そこに片栗粉を徐々に入れるって感じです
材料には軽く塩をして 小麦粉をまぶしてから 上記で作った天ぷら粉につけて
揚げる感じですかね

あとは小麦粉をビールでとく方法もありますね

Q天ぷらうどんの天ぷらの衣

天ぷらうどん用のえびは
何えびを使うのがよいのでしょうか?
また、えびを天ぷらにする場合ですが
卵1個に対して
冷水+小麦粉それぞれ何カップ
にしたらうまく揚がる分量でしょうか?
また、真っ直ぐに揚げる方法も教えて
ください。(料理初心者)

Aベストアンサー

薄力粉1cup・上新粉大1・片栗粉大1 に
卵1コと水と酢小1を合わせて1cup
この分量で作るとサクサクの天ぷらになります。

丸まらないコツは皆さんがおっしゃってるので
もう1つ。
海老などの素材に粉を振ってから衣に付けて
揚げると水分もはねずいいですよ。
野菜など衣がつきにくい場合も粉を振って
から衣に付けます。

酢を入れる事と上新粉と片栗粉を入れるのが
サクサクになるコツみたいです。

数年前にTVで見てやってみてからこの分量は
冷蔵庫に貼って天ぷらを揚げる時に守ってます。

衣が残ったら,天ぷらうどんとの事ですので
たまねぎのかき揚げもいいですね^^
面倒でしたらちくわを半分に斜めに切って
衣に青海苔を混ぜて揚げても美味しいです。

Q前日に揚げた天ぷらの油きりの方法について教えて下さい。 昨日、久しぶり天ぷらを揚げたのですが、ちゃ

前日に揚げた天ぷらの油きりの方法について教えて下さい。

昨日、久しぶり天ぷらを揚げたのですが、ちゃんと油きりをしなかったのか、とても油っこくなってしまいました。

天ぷらはまだ余っていて、今日の夕飯は天丼か天ぷらそばにしようかと考えているのですが、食べきれる気がしません。

前日に揚げた天ぷらの油をぬくというか、油きりするいい方法がありましたら、ぜひ、教えて下さい。

よろしくお願いします。

現在、夫婦そろって胃もたれの真っ最中です……

Aベストアンサー

オーブントースターにホイルを引いて温めれば余分な油はホイルに落ちます
焦げたり、トースターが汚れる事がありますけど。
ホイルは一度丸めて広げたほうが熱効率がよくなり、揚げ物の離れもよくなります

Q卵と玉子の違い・見分け方 文章を書く時に卵と書くべきか玉子と書くべきか、悩みます。卵と玉子の違い・

卵と玉子の違い・見分け方

文章を書く時に卵と書くべきか玉子と書くべきか、悩みます。卵と玉子の違い・見分け方を教えてください。

Aベストアンサー

大ざっぱに言うと、卵を食べるために調理したら玉子となります

http://matome.naver.jp/odai/2140143278164001801


人気Q&Aランキング

おすすめ情報