No.2ベストアンサー
- 回答日時:
冷蔵は5日ほどなら管理体制がよければ出来ます。
冷蔵はしないほうがいいです。
以前にしましたが実がボソボソになって食感が悪くなってしまいました。
しかしピザやパスタなど料理には充分に使えますので、
スライスしてオリーブオイルでさっとコーティング(水分抜け防止)して小分けして冷蔵すればいいと思いますよ。
解凍が悪いとボソボソになるので薄く平らにして小分けし、冷凍してください。
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