スポンジケーキが ズレる？

スポンジケーキをスライスし７分立てのクリームをはさんだのですが
食べるときにスポンジがずれて形が崩れるのですがクリームが柔らかいからでしょうか？１ｃｍくらいのスポンジを３段にしたので重ねすぎでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： zexus 回答日時： 2006/11/23 11:11

参考程度にお聞き下さい。

それは多分クリームが柔らかいせいかと思います。
私もセルクルなどを使って、1cmのスポンジを三段重ねにしますが、冷蔵庫や冷凍庫でしっかりと冷やしたものは崩れにくいです。
それと間に挟むクリームをムースなどに変えるという手もあると思います。
セルクルなどを利用すれば簡単に出来ますので、そちらを使えば崩れにくくなるかと思います。
セルクルにつきましては、下記URLを参照して下さい。
参考になりましたでしょうか？

参考URL：http://www.rakuten.co.jp/sweets/594722/678605/61 …

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。
ムースなどもやってるんですがやっぱりクリームのケーキを作りたいときもありますｗので固めのクリームで挑戦しようと思います。

お礼日時：2006/11/26 00:47

No.2 回答者： noname#31024 回答日時： 2006/11/23 17:05

はさむクリームの量が多いのではないでしょうか?

あとは、重ねるたびに、上から優しく、でもしっかり押さえると、ずれにくくなりますよ

この回答へのお礼

早速の回答ありがとうございます。
クリームはそんなに入れてないんですけど・・・
今度やるときはいままでよりもうちょっとしっかり抑えて見ます。

お礼日時：2006/11/26 00:49