No.3ベストアンサー
- 回答日時:
えーっ、えーっ????皆さんどうして????んな、企業経営会議じゃあるまいし。
支配人は maitre d'hotel メートルドテルで。
(aとoに^のアクサンシルコンフレクスをつけてください)
副支配人は chef de rang シェドゥランで。
よろしいじゃないですか。。。。
この総支配人は、厨房のシェフと同権力を持つ最高責任者。仕事は調理以外の全て。
この副支配人は、支配人が居ないときに代わりをつとめる人。普段はserveursたちに指示を出して支配人のすべての仕事を補佐する。
はずなんですが。。。。
No.2
- 回答日時:
ha00na さん はじめまして
フランス語というよりフランスでの(飲食店の)支配人、副支配人の呼称に関して
将来の職業を探す学生・一般社会人が求職の際、飲食店での仕事と対応する役職を
どう呼び、求人会社がどのように提示しているかを踏まえて、略述致します
●支配人:gerant(e) de restaurant (ジェラン(ト)・デゥ・レストラン)
(カッコ内は女性の場合、gerantのeにアクサンテギュを)
この呼称は、自らがオーナーである場合と、雇われの場合の両方で利用されます
副はvice-(ヴィス) をつけて vice-gerant としますが、飲食の世界では、聞きません
更に一番大切なことは、この飲食の世界で、料理(厨房)と接客の両方を統括する際にのみ
この支配人との用語を利用します 対顧客の一面だけではないことです
又ホテル等を含むサービス全般を取り扱うのは“service clientele ”(clienteleの最後から二番目に
アクサングラーヴを)と表記し、サービスそのものとサービス係りの両方ですから、注意が必要です
●支配人:directeur (directrice) de restaurant (ディレクタール(ディレクトリス)・デゥ・レストラン (カッコ内は女性の場合)
こちらは雇われの場合が多く、副がvice-directeur de ~と繋がり、この上にdirecteur general が通常おります
ご必要であれば、求職会社のサイトとか、求職者が読む飲食店でのお仕事説明のサイトなどもご紹介できます。。。
No.1
- 回答日時:
はじめまして。
フランスでは業務の分担がはっきりしており、業務に当たる人の呼称もそれぞれ決まっています。支配人も経営者という立場と、接客係のマネージャーという立場で呼び方が違ってきます。
(1)店の経営者としての支配人:
Proprietaire(プロプリエテ-r)「店の経営者」
Co-proprietaire(コ・プロプリエテ-r)「店の共同経営者」
*最初のeの上にアクサン・テギュの発音記号がありますが、このサイトでは文字化けするため記入することができません。辞書、ネットなどでご確認下さい。
(2)接客係のマネージャーとしての支配人:
Chef de service (シェフ・d・セrヴィス)
「接客係主任」
Sous-chef de service(ス・シェフ・d・セrヴィス)
「接客係副主任」
Responsable clientel
(レスポンサーブル・クリヨンテル)
「接客係責任者」
Sous-responsable clientel
(ス・レスポンサーブル・クリヨンテル)
「接客係副責任者」
Directeur du service clientel
(ディレクトゥーr・デュ・セrヴィス・クリヨンテル)
「顧客担当部長」
Sous-directeur du service clientel
(ス・ディレクトゥーr・デュ・セrヴィス・クリヨンテル)
「顧客担当副部長」
上記の位は、Directeur>Responsible>Chefの順に身分が高くなります。なお肩書きは文字の最初を大文字にします。
*Rの発音は、喉の奥を震わせて発音し「ハ行」に近く、難しければ特に発音しないで流していいです。
経営者としての支配人ならProprietaireが適切でしょう。以上ご参考までに。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 英語 英語は時代を遡ること1000年以上前の時期、イングランド語は低地ドイツ語に属しており、現代英語の元に 1 2023/07/05 17:19
- フランス語 フランス語の詩で、語句や文法を解説した本、ありませんか? 1 2022/04/16 10:33
- フランス語 教養なくて凄い恥ずかしいのですけど、 フランスの人名表記?フランスの画家名とか、 最近では、話と飛び 4 2022/04/13 09:55
- 英語 【英語?フランス語?】Bar(バー)ではないPar(パー)と書かれた飲食店がありました 12 2022/09/14 21:05
- フランス語 フランス語は役に立つでしょうか? 世界の共通語のような役割を果たす英語を学ぶかそれともフランスに行き 6 2022/07/31 21:54
- 会社・職場 フランス語は役に立つでしょうか? 世界の共通語のような役割を果たす英語を学ぶかそれともフランスに行き 1 2022/07/31 21:42
- 日本語 「名は〇〇、実は〇〇」の読み方を教えてください 5 2022/03/27 10:00
- 政治 日本の英語での発音はジャパンですが、ジャーパンの方が良いですね? 8 2023/07/07 23:20
- フランス語 【フランス人またはフランス料理人】の現役シェフにお伺いします。 フランス料理の皿に盛り付けられた料理 1 2022/07/24 08:59
- 心理学 この心理現象?の名前がわかる方いらっしゃいますか? 2 2023/06/07 10:23
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
デリヘル 店外やめたい デリヘ...
-
キャバクラ働いてます。このお...
-
セクキャバ嬢に惚れてます。
-
店員が会計を間違えたとき
-
店内でお金を拾ったら?
-
先日、ある飲食店に入ったので...
-
あなたがお客様として店員から...
-
万引き防犯センサーが誤作動し...
-
キャバ嬢と同伴出勤する約束を...
-
値引き品を買うときに、皆さん...
-
同伴しないデートに誘ってくる客
-
お店の陳列品を壊してしまった...
-
お向かいの居酒屋の客がうるさ...
-
夜の店を辞めると、指名客に伝...
-
ガソリンスタンドで給油の際は...
-
一人なのにカウンターに座らな...
-
買った服がほつれてました。皆...
-
キャバクラなんかに金使うなら...
-
店員に聞こえよがしに悪口言わ...
-
閉店時間5分前とか3分前に来店...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
デリヘル 店外やめたい デリヘ...
-
キャバクラ働いてます。このお...
-
先日、ある飲食店に入ったので...
-
キャバ嬢と同伴出勤する約束を...
-
お向かいの居酒屋の客がうるさ...
-
店員が会計を間違えたとき
-
セクキャバ嬢に惚れてます。
-
飲み屋の女はそんなに魅力ですか?
-
先日、gucciで買い物をしました...
-
閉店時間5分前とか3分前に来店...
-
本場のイタリア料理はまずい?
-
同伴しないデートに誘ってくる客
-
値引き品を買うときに、皆さん...
-
ガソリンスタンドで給油の際は...
-
一度辞めた職場にまた再雇用し...
-
あなたがお客様として店員から...
-
水商売の女性にお聞きしますが...
-
夜の店を辞めると、指名客に伝...
-
店員のミスにより服を汚されました
-
閉店時間の何分前までなら入店O...
おすすめ情報