
No.5ベストアンサー
- 回答日時:
#4のものです
ある本に出ていたレシピです
豚バラ肉3kgを 酒120ml 白ねぎのヘタ しょうが を圧力鍋にいれ、ひたひたの水で30分煮る
肉を取り出し、だし3200ml しょうゆ400ml みりん400ml 泡盛480ml 黒糖300g で、90分煮込む
これを少しアレンジし、最後を 食べる分だけを弱火でひと煮たち、一晩そのまま
これでおいしく食べられます。
この回答へのお礼
お礼日時:2007/05/17 13:33
なるほど!調味料を入れた後はあまり加熱せず、冷まして味をしみこませるのですね。
今度からそれでやってみようと思います。
>みなさま
回答ありがとうございました。
No.3
- 回答日時:
・ちゃんと脂身のある豚バラ肉使ってますか・・・・
これがポイント(多分違う肉使ってる予感)
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup …
この作り方が多いはず
まさか、最後蒸し焼きにしてませんか
それらな、他の料理の作りからです
この回答へのお礼
お礼日時:2007/05/16 18:14
脂身ちゃんとあります。
ちなみにリンク先のサイトのように焼きはしませんでした。
やはり調味料を入れて圧力をかけたのが間違いなのでしょうか・・・
圧力鍋レシピのDVD通りにやったのですが。
No.1
- 回答日時:
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