![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?5a7ff87)
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
それくらいなら大丈夫ですよ。
極端な話、肉にぬめりが出てきてもさっと水洗いしてやればまだいけます。意外と牛肉はタフな食材です。もちろん専門店はそんなお肉は出しませんが、ステーキハウスなどでも、お店によっては外側が少し変色するくらいまで熟成させて調理するところもあります。
見た目重視のグルメ番組などの影響もあって、血も滴る鮮やかな色をしたものが一番美味しいという意識が蔓延していますね。もちろんそれもいいでしょうが、個人的には私もそれくらい熟成させたお肉が美味しいと感じます。
ただそのお肉でしたらすき焼きよりは焼き肉の方がいいかもしれません。多少は匂いが出る可能性もありますからね。それにもも肉はもともと油気が少ない部位ですから、乾燥しすぎていれば旨みが少なくなっているかもしれませんので、市販の焼き肉のタレに、砂糖を増量し、おろしにんにくや小ねぎを混ぜたものに良くからめて、できれば網焼きで召し上がればどうでしょうか。そのお肉をそのまま丼飯に乗っけるのもいいかもしれませんね。その際は残ったタレで野菜を軽く炒めて一緒に乗っければ、一応バランス的にはいいかもしれません。
また、まだ梨があるかと思いますので、その特製タレに摩り下ろした梨とコチュジャン(お宅にあればですが)を入れ、その中に肉を浸し冷蔵庫で一晩寝かして焼けば韓国風焼き肉の出来上がりです。その際は一晩寝かしますので、水を適量入れ薄めの味付けのタレにしておくことがポイントです。
もちろんフライパンでもかまいませんよ。その際は強火で炒めるとタレが焦げてフライパンの洗いが大変になりますので、中火でフライパンの底にだけ火が当たるようにして炒めてください。
とはいえ、なるべく早めに召し上がってくださいね(笑)
この回答へのお礼
お礼日時:2007/11/29 18:20
詳しい調理法までありがとうございます。とりあえず大丈夫との事だったので、すき焼きで食べましたが全く問題ありませんでした。このくらいなら平気なんですね。他の調理法も大変参考になります。今度やってみようと思います。ありがとうございました。
![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/common/profile/M/noimageicon_setting_04.png?5a7ff87)
No.2
- 回答日時:
通常、牛肉はカビが生えていたり、納豆のように表面が糸を引いたりしていなければ大丈夫です。
乾燥している場合は煮込む料理などに使用すればいいと思いますよ。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食中毒・ノロウイルス お肉を食べたあと血の気が引く。 先程、3日前に買ってきて冷蔵庫に保存してあった豚肉を フライパンで焼 2 2023/02/06 17:58
- 食べ物・食材 牛肉のたたきは表面を具体的に何ミリ焼けば食中毒になりませんか? 5 2022/12/03 22:42
- 食べ物・食材 冷凍の牛肉の冷凍焼けしたの食べれますか?? 肉屋の特売で但馬牛を買ったんですが1ヶ月冷凍庫に いれた 6 2022/05/29 21:41
- レシピ・食事 牛肉の残りで何か献立を考えて下さい ゆうべバーベキューをした時の牛肉が数切れだけ残っています。 それ 6 2022/06/27 12:54
- 電子レンジ・オーブン・トースター 余った焼きそばが熱かったので、2時間後冷蔵庫に入れました。 翌日食べられますか? 翌日食べる時は電子 6 2022/11/19 13:32
- 食べ物・食材 牛肉の薄切りの賞味期限が12月26日で冷蔵庫の真空チルドレに入ってるのを発見してしまいました。 10 1 2023/01/05 16:52
- 食べ物・食材 急ぎです。 消費期限が一日過ぎた鶏胸肉を食べてしまいました。冷凍庫ではなく冷蔵保存?をしていました。 1 2022/05/13 20:59
- 食中毒・ノロウイルス 牛乳 3 2022/06/05 09:04
- レシピ・食事 お弁当レシピについて 冷蔵庫に卵、納豆、油揚げ、生姜焼き用肉、乾燥マカロニ、スパゲッティ1.1mm、 3 2022/08/05 06:56
- 食中毒・ノロウイルス 朝起きたら冷蔵庫のドアがあいていました。 半開きくらいで、ドアポケットに入れていたお水は飲んでみたら 8 2022/09/09 10:41
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
7文字以上のフルーツをできるだ...
-
ハーブソルトを代用できるもの...
-
中黒「・」か読点「、」か?
-
さくらんぼを塩水で洗うのは?
-
4歳の子供がさくらんぼを種ご...
-
梶井基次郎の檸檬
-
Excelの関数 SUBSTITUTEとIF関...
-
教えてください!!
-
Excel MATCH関数で検索範囲内...
-
しらたきと吐き気
-
メロンとヨーグルトは合わない...
-
筍の上の部分が緑色になってい...
-
スポンジケーキってどのくらい...
-
「であり」と「であって」の使...
-
ラズベリーの種の抜き方を教え...
-
Excelでの全通りの組み合わせ出...
-
さくらんぼに似ているが、さく...
-
ふにゃふにゃになったキウイっ...
-
煮物こんにゃくの冷凍保存について
-
しわしわのぶどうの実をフッカ...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
教えてください!!
-
ハーブソルトを代用できるもの...
-
7文字以上のフルーツをできるだ...
-
中黒「・」か読点「、」か?
-
筍の上の部分が緑色になってい...
-
スポンジケーキってどのくらい...
-
Excel MATCH関数で検索範囲内...
-
Excelでの全通りの組み合わせ出...
-
梶井基次郎の檸檬
-
エクセルで数字を入力したら文...
-
煮物こんにゃくの冷凍保存について
-
10年前のにんにく漬け、食べて...
-
ふにゃふにゃになったキウイっ...
-
職場で隣の人についてです。飲...
-
さくらんぼに似ているが、さく...
-
パイナップルにたかる虫
-
しらたきと吐き気
-
Excelの関数 SUBSTITUTEとIF関...
-
大至急!妊娠初期でイチゴにつ...
-
4歳の子供がさくらんぼを種ご...
おすすめ情報