青唐辛子味噌について

http://cookpad.com/recipe/215982

こちらに作り方がでてます
作ったらどれ位もつものですか？
青唐辛子って今の時期売ってますか？
赤い乾燥した唐辛子とどう違いますか？
やっぱり青唐辛子がいいのでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： Lupinus2 回答日時： 2008/08/24 16:22

青唐辛子は夏野菜なので売っていると思います。

赤唐辛子とはまったく違います。
より辛いシシトウという感じでしょうか。
鷹の爪（乾燥赤唐辛子）にはそのような青臭さは無いですよね。
その青い香りが、青唐辛子味噌の美味さなのです。

味噌を多く使うので冷蔵庫に入れれば日持ちはするでしょうが、
すぐに食べきってしまうのでよく判りません。

この回答へのお礼

ありがとうございます
全く違うんですね
鷹の爪はよく食してますが　　青は食べてないと思います
ちょっと記憶にないです
面倒屋なのですぐに食べきってしまう量だけ作るというのはないですね
どうせ作るならまとめて作ろうという事です
なのでどれ位持つか聞きました
２．３ヶ月持って欲しいです　もしくはそれ以上

お礼日時：2008/08/24 18:35

No.2 回答者： getbass 回答日時： 2008/08/25 09:18

直箸しないで食べれば１年くらい持ちますよ。

我家でも５００グラムくらい作り置きします。

この回答へのお礼

ありがとうございます
１年ですか
かなり持ちますね
ならば作ってみたいと思います

お礼日時：2008/08/25 20:47