料亭とかで・・・。

料亭とかで焼き魚についてくる細長い、生姜のようなものは何というのでしょうか。
近所のスーパーでは売っていないのですが、
どこか買えるようなところは、ありますか？

No.1 ベストアンサー 回答者： noname#4692 回答日時： 2003/01/15 21:56

はじかみ、あるいは筆しょうが、杵しょうがなどとも言います。

しょうがをさっと茹でて色止めした後、梅酢につけたものです。普通少し大きめのスーパーで売っているとおもいますが。

下記URL（楽天）でも購入出来るようです。

はじかみ（矢生姜）赤 15本入 180円
はじかみ（矢生姜）50本入り 300円

参考URL：http://www.rakuten.co.jp/tengu/all.html

この回答へのお礼

ありがとうございます。
早速買ってみたいと思います。

お礼日時：2003/01/17 13:54

No.2 回答者： mrh3 回答日時： 2003/01/15 22:12

赤い色の１０ｃｍ位の細長い物ですね、、、、私の記憶が確かなら？？？

（　ハジガミ　）　（　ハシカミ　）　だったと思います。　　以前ホテルに勤務してましたが、確か？その様な名前と記憶があります。
買える場所は、、、、。　スーパー？　大型店？　の食品売り場の缶詰めコーナー！か、調味料コーナー！のビン詰めか、豆腐が置いてある付近？のビニールパックでに有りそうです。　きっと！　無ければお店の人に聞く。　　でも白っぽい物も記憶があります。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
豆腐がおいてある付近ですね＾－＾
探してみます。

お礼日時：2003/01/17 13:54