いぶりがっこといぶり大根の違いについて

いぶりがっこだと思って、「いぶり大根」というものを購入してしまいました。食べてみたら、いぶりがっことちがって甘味がなくてちょっとイマイチでした。がっこと大根とは違うのでしょうか？いぶり大根の料理方法があったらを教えてください。

No.2 回答者： wand88 回答日時： 2008/12/02 16:48

いぶりがっこは炉辺などで燻製にした物を漬けた物です。

いぶり大根は、燻製しただけの大根

製法が違いますので味も違います。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございました。

お礼日時：2008/12/13 11:47

No.1 回答者： kenta1118 回答日時： 2008/12/02 16:37

「いぶりがっこ」とは囲炉裏の煙などでいぶした大根の漬物をいいます。

ちなみにいぶり大根てものがあるんですか？

この回答へのお礼

ありがとうございました。実際秋田県で「いぶり大根」を売っていました。
他の方の回答によると、大根をいぶっただけのものを「いぶり大根」というようです。味付けは自分で行わないといけないようです。

お礼日時：2008/12/13 11:48