やよい軒のしょうが焼きの味を再現したい

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質問者：jagataro
質問日時：2008/12/03 11:49
回答数：1件

やよい軒のしょうが焼き定食のような甘辛いしょうが焼きが
食べたい！マヨネーズがメチャクチャ合う甘辛～い生姜焼き。
どなたかお勧めレシピ教えて頂けませんか？

とはいっても、微妙なスパイスの有無など分かりもしない舌しか
持ちあわせておりませんので、シンプルで甘辛、マヨ相性バッチリな
生姜焼きが出来るレシピをお願いします！
できれば、使用する豚肉は薄切りというか切り落としというか、
厚くて大きい肉ではない方がいいです。※ワガママばかりでスミマセン。

宜しくお願いします！

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回答 (1件)

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No.1

回答者： gldfish
回答日時：2008/12/03 13:42

やよい軒の生姜焼きは食べた事無いのですが、生姜焼きは大抵シンプルで甘辛、マヨ相性バッチリだと思うので、一般的なのを。

醤油・砂糖・おろし生姜（おろし汁も入れる。面倒ならチューブでも可）に豚スライスを10分程漬け、フライパンで焼く、これだけで充分美味しいものになりますよ。
調味料の分量は味見しながらお好みで。肉はやはりある程度美味しいものを使ってください。バラかモモ、「生姜焼き用」と書いてあるものが無難かと思います。フライパンでも充分ですが、ガスコンロに魚焼きグリルがあるなら、網の上にアルミホイルを敷いて焼くと、ふっくら焦げ目も付いてさらに美味しいかと思います。