柚子を無駄なく使ったお料理

柚子を沢山戴きました。粗末にしないで、色んな料理を作りたい。沢山教えて下さい。

No.2 ベストアンサー 回答者： takuranke 回答日時： 2008/12/13 16:11

１．ジャム

２．柚子の砂糖漬け
http://www.geocities.jp/yamapon65/tisantisyou_yu …
３．ゆず釜（中身だけを何かに使うときに、器状にくりぬいて）
http://kurashi.hi-ho.ne.jp/diet/cooking/recipe04 …
４．化粧水
柚子の種を使用
種を水で洗ってざるに上げ、よく乾燥させます。
カラカラに乾燥したように見えてもカビが発生しやすいので、そのままで保存しない方がいいです。
瓶に種の量の3倍のホワイトリカー（35度以上）を入れる（瓶は煮沸消毒かアルコール消毒をしておく）、そして常温で放置しておくと、数日でとろみが出てきます（原液）。
大体10日前後くらいで使用出来ます。
種を取り出して、原液は冷蔵庫で保存します。
取り出した種は、大体３回は再利用出来ます。
原液のまま荒れたところにつけるか、水で2～3倍に薄めてつける。
保湿効果があります。
肌に試す前にパッチテストを必ずしてください。

この回答へのお礼

大変詳しく写真入で有難う御座いました。各種作って見ます。
ご親切に有難う御座いました。

お礼日時：2008/12/13 21:45

No.1 回答者： yuki360679 回答日時： 2008/12/13 14:34

私は、面倒くさいので大半をゆずジャムにします。

で、いただいたゆずのお返しに、お姑さんにゆずジャムを持っていきます。

この回答へのお礼

早速ご指導有難う御座いました。パンが好きなのでジャムも好いですね。有難う御座いました。

お礼日時：2008/12/13 21:52