揚げ物 変なにおい？

惣菜屋さんの揚げ物の近くや、揚げ物を食べた時にたまにする臭いの正体はなんなのでしょうか。

鼻にツンとくるような、こないような。ちょっと薬っぽいような、そんな臭いです。

…油が酸化した臭い？

No.1 ベストアンサー 回答者： riri1609#2 回答日時： 2008/12/27 23:59

過去にコックをしておりました。

質問内容から、私は油が酸化した臭いだと思います。
それか、重曹の臭いか???揚げ物にはよく使われます。