No.4
- 回答日時:
麻婆豆腐の素、使ったことないんですよ。
我が家の場合ですと、豆板醤を引き肉と一緒に炒め、少量の砂糖を投入、ネギを入れてさらに炒めた後で中華スープの素を溶いた水を入れ、オイスターソースを入れて煮立ったところに豆腐を入れて、味噌を溶いて、ごま油と水溶き片栗粉…という感じです。
#1の回答の方も言っておられますが、鷹の爪や豆板醤、ラー油などでそれっぽくなると思います。
食べる前に山椒をかけるのが、我が家の好みとなっています。
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