5年前のもち米は食べられると思いますか

母が5年前のもち米を１kg位発見しました。
においとかは、特に異常ないようなんですが、食べられるのでしょうか？？
もったいないような、トライするのもちょっと怖いような、、、
もち米って、どのくらいの古さまで食べられるものでしょうか？？

No.2 ベストアンサー 回答者： TEOS 回答日時： 2003/02/28 14:32

昔は　食品の保存の研究をしてましたけど、

美味しくは無いけど　食べられる限界かな？
どうしても古米は、回りの臭いを吸うし、虫がわきますので　その辺は　大丈夫かな？？

政府保存米は、３から４年経過の物でも売買してますので、食べられると思います。
期限を過ぎたら　動物園に寄付とか、貧しい国に支援してるとか聞きますが。　この辺は曖昧です。

状態が判らないので、一度蒸すなりして、チャレンジ下さい。　低酸素状態で保存できれば、虫もわかず、米が酸化しにくいのですが、　無理な相談です。

政府保存米は　低温　低酸素（無酸素）で保管してるかな？　　　

この回答へのお礼

低温、低酸素ですか。家庭でも、それが理想ということですね。
においは出てないようで、虫も幸いわいていないようです。
酸化というと、油分とかが酸化するんでしょうか。
あまり酸化したものも、体に悪いかな、、、
でもお話を聞くと、どうも食べられそうですね。
新しいもち米と混ぜるとかしてみようかな。
トライしてみることになりそうです。どうもありがとうございました。

お礼日時：2003/02/28 20:36

No.3 回答者： noname#21649 回答日時： 2003/03/01 04:52

保存方法に間違いが無ければ．食べられます。

まれに倉を掃除していると．５年くらい前の米が出てくることは結構ありますので。
ただ．うまくないです。

この回答へのお礼

>まれに倉を掃除していると．
倉ということは、冷暗所ですね、やはり。
お米には、八十八人の神様が（違ったかな）住んでいるそうだし、やはり食べてみるしかないですね。
味が少し心配なので、炒めて中華おこわにするとか、普通の米と雑穀と混ぜて炊くとか（そこまで、、、）何か手を考えます。

大変有難うございました。

お礼日時：2003/03/01 14:11

No.1 回答者： Eivis 回答日時： 2003/02/28 14:15

精米してあるとすれば風味は飛んで、場合によっては粘りもないかも知れませんが食べられますよ。

戦争中は買い溜めが横行したので古いもので５～６年、玄米の侭とかなら１０年？とか、それほど驚くような事ではありません。


＊もち米としての役には立たないかも知れません、その辺自信なし。。。

この回答へのお礼

１０年！
そうですよね、、、戦中戦後のことを考えると、もったいなくて捨てるなんてという気も。
粘りって、消えるんですね。デンプンとかが変質するのかしら。

ご回答、ありがとうございました。

お礼日時：2003/02/28 20:34