No.3
- 回答日時:
何年も前ですが、NHKテレビの料理番組でプロの人が
親子丼を作っていました。アナウンサーがタマネギは入れないんですね
と聞くと、ムッとして「鶏肉と卵で作るのが親子丼です。」と
答えていました。タマネギを入れるのは邪道みたいですよ。
No.5
- 回答日時:
外でちゃんとした親子丼のお店で食べたときに、親子丼に玉ねぎが入っていたことはありません。
ちなみに自分で作る時も入れません。
味が薄くなってしまうし、煮たたまねぎのいやらし甘い味が嫌いなので…味噌汁にも絶対玉ねぎ入れません。
なので、好みの問題じゃないでしょうか。
No.6
- 回答日時:
職場(居酒屋系)のバイトどもに、賄いを作るときに、親子丼を良く作ります。
バイトどもは、どういう躾を受けてきたのか、好き嫌いがあり、食べられない食材がいろいろあり、頭が痛いです。(バイトの各個人は、○だけが駄目…なのですが、複数が集まると大変で、常備している食材の半分は、誰かしらが、食べられないんです)
私が良くやるのは、大量のキャベツの乱切りを増量目的も含めて具材にしています。
キャベツの処理は、(冷凍されている鶏腿肉の解凍を含め、正味20分で、賄いを約10人分作る)時間もないし、九割がた、レンジで加熱します。
かなり邪道な作り方だと言う事は、重々承知していますので、突っ込みは御容赦くださいね(笑)
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