No.3ベストアンサー
- 回答日時:
以前にテレビで見ました10年以上前だったような、和食の板前さんが紹介してました。
忘れていました。たしかバットに広げて水に漬けました。うどんもそばもです。私の記憶では確かに生麺のように出来たと思います。
ゆで時間は袋の表示と同じでした。コシの強いのがお好きな方は火を3分ほど前に止めてから蒸らし時間でお好みに調整して下さい。
私も、今から試してみます。
この回答へのお礼
お礼日時:2009/07/29 14:29
ほんとにどうもありがとうございます。
こういう回答を待っていました。
確信が持てましたので、今度実験してみます。
楽しみです。
「うどんもそばも」「3分ほど前に止めて」も感謝します。
No.4
- 回答日時:
No3です。
試してみました。報告:水に漬ける時間:15分
茹で時間:袋の表示が12分でしたので9分で一本食べる、いい感じ、氷水で絞めるので火を止めて1分蒸らしトータル10分(温かい麺で食べるなら9分でいいかも)
三倍希釈の麺つゆで漬麺にして食べました。素晴らしい食感でした。98円のうどんが稲庭うどんの様でした。これから毎日食べます。
良い情報を有難う御座いました。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 洗濯機・乾燥機 穴無し槽 1 2023/07/28 04:00
- その他(料理・グルメ) お米を消費する方法 13 2023/05/11 15:12
- その他(料理・グルメ) カップ麺の焼きそばの素材は 5 2022/05/01 19:21
- 食べ物・食材 コールスローやきゅうりのめんつゆ漬けを作るときの水分 4 2023/05/09 13:43
- その他(料理・グルメ) ラーメンを作る際に毎回、粉末スープが余るのですが乾麺のみの商品ってないですか? 生麺はやってみました 6 2022/07/19 21:49
- 食べ物・食材 ロールパン袋入りで温めて少し油分が出てきたのですが、食べる時どうしても下の方があまり乾かずに少し上よ 3 2022/04/11 14:16
- 食べ物・食材 キンキンに冷えたワンタン麺は如何でしょうか? 4 2022/07/01 13:22
- 皮膚の病気・アレルギー 中学生に入ってから急に手のひらと足裏全体の乾燥が酷くなり、皮が剥けたり、白い粉を吹き、溝ができたみた 1 2023/02/06 18:51
- 食べ物・食材 丸亀製麺風、明太釜玉うどん(空想再現) 7 2022/05/27 11:56
- レシピ・食事 昨日作った創作素麺に良い名前はありませんか? 7 2023/03/15 06:36
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
首吊りに500回以上失敗して...
-
ごま豆乳鍋を作ったのですが、...
-
食べるのが遅いです。どうすれ...
-
札幌(近郊でも可) わんこそ...
-
茹でた乾麺のうどんを冷蔵庫で...
-
うどんに一味唐辛子は必須ですか?
-
なぜ丸亀製麺は高くてまずいの...
-
乾麺をまず水に漬ける?
-
釜玉うどんって、生卵じゃ美味...
-
回転寿司へ行くと20皿〜25皿 一...
-
正直、讃岐うどんより稲庭うど...
-
たまに うどんとか噛まないでそ...
-
うどんなんですが
-
丸亀製麺 温かけうどんorざるう...
-
うどんに合うお漬け物って何だ...
-
手打ちうどんの熟成は、常温で...
-
うどんのカロリー
-
盛岡駅そばでわんこそばを食べ...
-
うどん!!
-
市販の鍋焼きうどんについて 使...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
首吊りに500回以上失敗して...
-
ごま豆乳鍋を作ったのですが、...
-
食べるのが遅いです。どうすれ...
-
なぜ丸亀製麺は高くてまずいの...
-
茹でた乾麺のうどんを冷蔵庫で...
-
市販の鍋焼きうどんについて 使...
-
警察署の取調室でカツ丼を食べ...
-
うどん用のつゆの粉がすごくお...
-
わんこそば
-
関西でわんこそばが食べたい
-
札幌(近郊でも可) わんこそ...
-
しゃぶしゃぶしたあとの汁で雑...
-
玉子が底につかない方法
-
たまに うどんとか噛まないでそ...
-
正直、讃岐うどんより稲庭うど...
-
釜玉うどんって、生卵じゃ美味...
-
東京でわんこそばを食べられる場所
-
わんこそばの料金
-
うどんに合うお漬け物って何だ...
-
盛岡駅そばでわんこそばを食べ...
おすすめ情報