No.4
- 回答日時:
伊香保温泉 南東約4kmの水澤寺近く「水沢うどん街道」周辺にある、大澤屋、水澤亭、万葉亭、松島屋、田丸屋、水香苑、丹次亭、山源、谷屋、岩戸屋、山本屋、清水屋、三舛屋の13軒のみが供するうどんが「水沢うどん」で、これ以外の店が供する水沢うどんに似たうどんが「水沢風うどん」です。
No.3
- 回答日時:
小麦粉、塩と水沢の水だけで作られ、水沢の地で作られたうどんのみが「水沢うどん」の名を使用することができるようです。
材料的に「水沢の水」が大事みたいなので、お水が違うだけだとおもいます。
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