キッシュの保存法

キッシュを作りました。
すぐに食べない分を冷凍保存しようと思います。
冷凍して解凍すると食感は変わりますか？
冷凍方法、解凍方法のコツがありましたら教えてください。

卵4コ、生クリーム100cc、牛乳100cc、ほうれん草、ベーコン、アスパラガス、ポテト、チーズを入れました。

よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： nolly_ny 回答日時： 2009/10/25 00:43

ポテトの食感は変わると思います。

カレーを冷凍するときも、ポテトはスカスカになるから潰すか取り除いたほうがよいと聞いたことがあります。(冷凍したことはないですが)
・・・でも、冷凍のフライドポテトはそんなことないですね。あれ?考えすぎかなぁ?

自然解凍してそのまま食べたらべちゃっとしておいしくないと思います。
外側の生地をカリッと食感よくさせるためにも、食べる直前にオーブンで温めるように少し焼いたほうがよいと思います。

この回答へのお礼

オーブンで温めようと思います。
多少べちゃっとするのはしかたないですね。
ありがとうございました。

お礼日時：2009/10/25 09:20

No.2 回答者： hagisusuki 回答日時： 2009/10/25 21:43

自然解凍してオーブンで加熱

焦げそうならアルミホイルを上にかぶせる
フィリングがカリットしているほうがおいしいように思います

この回答へのお礼

その方法でやってみます。
ありがとうございました。

お礼日時：2009/10/26 22:42