ナイフを温めて切るとクリームが溶けるんですが・・

ロールケーキを切りました。
確かにすごくキレイに切れます・・・が
クリームが溶けちゃうんです。
どうしたらいいですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： yukinko_03 回答日時： 2009/11/25 01:11

どのように温めましたか？刃を温めすぎたことが原因ではないでしょうか。

沸騰したお湯に２秒程度くぐらせた状態がちょうど良い温度です。さらに、切り方にもコツがあります。温まると切れやすくなりますので、さくっとすばやく引くように切りましょう。
また、基本的によく切れるナイフを使うようにしてください。

この回答へのお礼

熱湯で、2秒以上は温めてしまいました。
ありがとうございます、実践してみます。

お礼日時：2009/11/25 10:05