炊き込みご飯の味付けが薄かった！

キノコの炊き込みご飯をしたのですが、出来上がってみると味が薄い！
今から味を修正する方法ってありますか？
普通にしょうゆなどを入れちゃってベチャベチャになりませんか？
味のベースは『献立いろいろつゆ』のみです。
入れたものは、しいたけ、しめじ、えのき、にんじん、鶏肉です。

No.6 ベストアンサー 回答者： debaress 回答日時： 2003/06/10 18:14

フライパンで炒めて焼き飯風にしちゃうのもよいかも。

フライパンは空でよく焼いておくってゆう基本さえ
クリアできていれば水分も程よく飛んでくれるので
醤油を加えてもべチャべチャにはなりにくくて良いでしょう。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
なるほど、チャーハンにすると言う手もアリですね。
たくさん作って残りそうなので、明日やってみます！

お礼日時：2003/06/10 20:07

No.10 回答者： 専門家プロファイル_熊谷真由美 回答日時： 2017/12/13 16:32

きのこは水分が多いので、きのこの分量が少し多かったのでしょうか。

でも、もう一度お味を確認してください。
炊き込みご飯など主食にするものは、薄味が基本なんですよ。
お味見も少しだけでなく、スプーンいっぱいほどでしてみてくださいね。
充分な量でお味を見ると意外とちょうど良かったりします。
またおかずといただく時に飽きないように、薄めの味わいでいいのです。
どれくらい薄いのかわからないですが、日本料理を習った時の先生の言葉なんですよ。
本当に薄いのなら今回は、そのままで召し上がって、次回頑張りましょう。
だって白ご飯は、味なしですからね。再加熱や味を付け直してご飯粒が潰れる方が、辛い感じします。

No.9 回答者： 中西綾子 回答日時： 2017/08/16 14:25

炊き立ての状態でしたら、濃いめのお出汁に醤油味醂等で好みの味を付けて少し煮切った後に、混ぜこんで5分ほど温め直すとおこげもでき美味しくなります。

No.8 回答者： 前田由加 回答日時： 2017/05/19 16:52

炊き込みご飯の味付けが薄い場合の解決策は大きくわけて２つあります。

１つめは塩分の多い食材を混ぜ込む方法です。刻んだ漬物や佃煮、塩昆布や梅干しなどと合わせることで、味にメリハリがつきおいしく食べることができます。
２つめは他の料理にリメイクする方法です。クリームソースをかけてチーズをのせてドリアにする、バターを溶かしたフライパンでケチャップとともに炒めた後、卵をのせてオムライスにする、油で炒めて、酒、塩、しょうゆ、鶏ガラスープの素などで調味し炒飯にする、味付けしただしで煮て雑炊やリゾットにアレンジするなどはいかがでしょうか。

No.7 回答者： noname#108708 回答日時： 2003/06/10 21:13

とっても簡単です。

味塩を上からパラパラ振ってください。
ちょっと手を加えるならば、別に鶏肉を砂糖、醤油、酒、みりんなどで味付けて上に乗せても美味しいですよ。金糸玉子、刻みのりをのせても彩がきれいです。

No.5 回答者： noname#4109 回答日時： 2003/06/10 18:14

わたしもよくやります、

そういう時は　塩をきつめのお握りにして　漬物添えて
出します,
失敗カバーというより、「手がかかってるんだね」と言ってもらえるかも,,,？

だしツユだけでは,色の割に味が薄いかも,
次回は、塩を入れるといいかもしれません

この回答へのお礼

そうか！おにぎりにしてしまえば堂々と塩味がつけれますね♪
ありがとうございました。

お礼日時：2003/06/10 20:08

No.4 回答者： kitano_gumi 回答日時： 2003/06/10 18:00

マーガリン(もしくはバター)としょうゆを

少々いれるとコクが出ておいしいです。

個人的な好みですが昔おばあちゃんがよく
やっていたのでうちの定番の味です。

この回答への補足

ありがとうございます。
マーガリンとしょうゆは炊いた後に入れるんでしょうか？

補足日時：2003/06/10 20:08

No.3 回答者： noname#7099 回答日時： 2003/06/10 17:50

　お醤油とかうどんだしを入れて、少し混ぜて炊飯器「再加熱」、水がないので１０分ぐらいで切れると思います。

おこげができておいしいですよ。入れる量はほどほどに、気をつけてくださいね。
　だしの素（できればこぶだし、昆布茶の素なんてないよね）入れてまぜてもＯＫだと思います。
　沢庵のみじん切りをまぜこんでも食感が違っておもしろいですよ。

この回答へのお礼

再加熱機能・・・使ったことないけどあったかしら？？
おこげは魅力的なので、チャレンジしてみたいと思います。

お礼日時：2003/06/10 20:10

No.2 回答者： tegawa 回答日時： 2003/06/10 17:50

手早く味を追加して、もう一度炊飯に　スイチ　ＯＮ　が普通の対処法です。

胡麻塩でいただいてもＯＫ

No.1 回答者： juvi 回答日時： 2003/06/10 17:45

何かの佃煮があったら、少し乗せて食べたらいかがでしょう。