
No.6ベストアンサー
- 回答日時:
まず、タマネギのみじん切りを炒めます。
そこにレトルトのミートソースを入れて温めます。
その中に少量の挽肉を加えて少し煮ます。
その後、砂糖小さじ2とウスターソース少し(お好み)とケチャップをほんの少し(うちは小さじ1弱)加えます。
お子さまには、パスタにとろけるチーズとソースをからめるとマイルドになると思います。
これ以外にウィンナーを加えたり、うずらの目玉焼き(半熟)をのせてもかわいいし、おいしいですよ!!
No.5
- 回答日時:
酸味は粉チーズ(パルメザン)で大分変わりますよ。
それでもダメなら、玉葱切ってラップして1~2分チン!の後、ソテーしてソースを入れてみてください。
もちろん、生からじっくり甘み引き出しながら炒めてもいいんですが、この方法でも同じくらい出ますので、わが家はこれが主流になりつつあります。
そして、火を止めてからチーズ入れて、子供にはパスタからめてそのまま。
ソースによって、トマトの水っぽい味がするものは、バジルと少しにんにく加えるとグーです。
娘は1歳くらいから、どれもよく食べます。
好みがあるでしょうから、ご参考までに。
No.4
- 回答日時:
つまりは初心に帰れば宜しいのでは?
ミートソースの材料を加えてあげれば宜しいかと・・・
よ~く炒めた玉ねぎのみじん切り
煮詰めてあま~くなった人参を細かく砕いて入れる
あま~い完熟トマトを水煮にしピューレを作って入れる
これだけで相当味が変わります。
とどめを刺すなら、赤ワインをソースパン等でしっかりと煮詰めあま~い味になってきたところでミートソースに加える。(つまり赤ワインソースを入れるてことです)甘みも増すしコクも出ます。
でも、これだけ素材を加えたなら挽肉も加えてあげたほうが宜しいような・・・
ちなみに素材を炒める時サラダオイルだけでなくバターを十分に使って炒めると更に美味しく甘く出来上がるはずですよ。
それからそれから・・・
行っているとは思いますが、茹で上げたパスタを皿に盛る前にバターを絡めておくと、またまた旨くなりますよ。
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