カニ鍋のダシ

一人暮しをしています。
今さっき隣の人にカニを貰いました。
カニスキ？をしようと思うんですが、ダシはどうすればいいのでしょうか？
とりあえず今、鍋に昆布を入れてるのですが、その他に何の調味料を入れればいいのでしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： shigechama 回答日時： 2003/10/08 18:33

こんばんは。

１．一番簡単なのは、めんつゆを入れる。
それだけです。
もちろん薄味にしてください。

２．ダシはカニからでますし、昆布も入っているから
お酒と醤油とお塩少々。
それだけでもいいと思いますが
白だしやほんだしなどがあったら少し入れると
旨みとこくがでると思います。

最後の雑炊はぜひやってくださいね。
ご飯を洗って、残っただし汁に入れ、
溶き卵を入れてふたをして蒸らします。
あればのりを細かくちぎって振りかけてください。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
めんつゆですか。分かりました。

そうなんです。その雑炊がしたくて鍋をしようと
思いまして。＾＾

お礼日時：2003/10/08 18:39

No.1 回答者： hanayashiki2 回答日時： 2003/10/08 18:27

蟹からダシが出ます。

だから昆布だけで大丈夫ですよー。
もっと濃厚にしたければ、食べ終わった蟹殻を入れてると良いです。
美味そうですね・・・いいなあ。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
実はそのカニはもう茹でてるカニでして、まだダシでるでしょうか？＾＾；

お礼日時：2003/10/08 18:36