スーパーの惣菜の賞味期限での安売り

Question

普段はあまりスーパーとかに行かないのですが、
夕方行くと惣菜とか安売りしているのですね。
　
賞味期限が今日の関係で半額になっていました。
明日のお昼まで保てばいいやとお店の人に聞きましたが、
お店の方も責任問題になるのをためらってか
私たちも明日食べるのに買うことがある程度でお茶を濁されました。
　
店員さんがそういうくらいなので大丈夫だとは思うのですが、
煮物、揚げ物、刺身とあり、どれがどれ程保つのか見当がつきません。
今後の参考程度に教えて頂けますか。

itpnihomanpo · Accepted Answer

総菜の賞味期限は製造した当日とありますが　物によっては当日でもあぶない物もあります。
卵類の入ったもの　マヨネーズを使ったもの　白和えなどの和え物　肉じゃが　スパゲッテイも足が速いです
魚介類　カニ類　こう書くとほとんどの物が心配なものです。
次の日までならヒジキ　佃煮　漬け物　焼き魚など　醤油や砂糖が多めに入っている物です。
半値にするには　今日中でないと食べれない(明日の昼間に食べられるのなら値引きはしませんから)
ものです。ですから　今日中に食べるか　冷凍しておきます。漬けは　刺身に付いているわさびと醤油を溶かし　刺身に絡ませておきます。
揚げ物も　チーズささみフライ　など間に何か入っている物はさけてください。
天ぷらも油が廻る時があります。
パンもクリーム系は良くありません　何も入っていない物にしましょう。

yama-girl · Answer

そのお店によりけりなんですけど、私が通常利用しているお店では、

・刺身：当然本日中です。物によってはそれでもやや不安な物さえあります。
・煮物：味の濃いものは翌々日くらいまでＯＫです。
・焼き物：焼き魚はこれはもちます、数日ＯＫです。焼肉は翌日くらい。卵のものも翌日くらいまで。
・揚げ物：フライ、てんぷら、コロッケは１週間くらい大丈夫ですよ。
・中華惣菜；ナスが入っているものは傷みが早いですよ。

結局、同じ煮物でも、物によって違います。胡麻和え、白和えは早いです。普通のお浸しは持ちます。
お魚の南蛮漬けや、しょうが煮はもちます。

尚、私が留守をする時におかずをその日数分作って出ますが、煮物から食べるように、次がサラダ、酢の物といって出かけます。焼き魚やフライは１０日位して戻った時でもＯＫです。てんぷらのほうが早く痛みます。それ以上は冷凍したほうがいいでしょう。

kizuna0902 · Answer

夏場は
煮物、刺身は値引き分は極力買った当日に食べるのが良いかと思います。
刺身をもし翌日以降に食べたいならヅケにして冷蔵庫で寝かすとイケるそうですが。
うちは当日に食べてるので食中毒になるかどうかは不明です。
煮物も買ってきて寄り道せずに即帰って冷蔵庫突っ込んで翌日昼までに食べればいけると思いますが、以前、梅雨時期に値引きの煮物総菜買って食べたら、何かにアタりましたので気を付けて下さい。恐らく、がんも、だったような……。数時間、下痢で苦しみました……。
やっぱり店員さんも食中毒を起こされると、はっきりとは言わないですね。  

秋～春の手前（涼しい時期）は値引きされた煮物は冷蔵庫に冷やしてチンして夕食に食べてます。この時期にアタったことは私はないです。
刺身（生物全般）はやっぱり、当日……。
揚げ物も煮物と同じ食しかた。

私も恐ろしいので参考程度でお願いします……。


ヅケのやり方はわかんないです。ごめんなさい。

スーパーの惣菜の賞味期限での安売り

総菜の賞味期限は製造した当日とありますが 物によっては当日でもあぶない物もあります。

そのお店によりけりなんですけど、私が通常利用しているお店では、

この回答への補足

夏場は

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