No.4ベストアンサー
- 回答日時:
牛乳に無塩の溶かしバターを加えただけでは油層と水層に分離します。
超音波攪拌機でまぜれば生クリームのように見えるでしょう。
でも、味はかなり異なると思います。
なにより、手間とコストがかかるので生クリームを買った方が安くて
楽でしょう。また、牛乳を中途半端に加温する必要があるため、
品質もかなり劣化します。
http://www.yotsuba.co.jp/product/nyuseihin.html
No.3
- 回答日時:
油脂を足して水分を抜くので 足せばいいわけではありません。
低温で煮詰めつつ無塩ラード足しましょう。もちろん生クリームの味に遠いものになります。
そもそも牛乳にあった本来の油脂分が捨てられているのですから。
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