No.3ベストアンサー
- 回答日時:
家も夫が出張の時は車で食べられるものを持たせています。
運転中でも安全に食べられるようにピックに刺した一口おかずにすることが多いです。
・肉巻き
茹でたにんじん、アスパラ(いんげんでもOK)、プロセスチーズを豚薄切りで巻いて塩コショウで焼く。
砂糖、しょうゆのタレで照り焼きにしても。
・ウインナーやプチトマトのベーコン巻き
・味付きうずらの卵
・つくね串や一口ハンバーグ
・お口直しにフルーツ(最近は柿とりんごが多いです)
・殻をむいた茹で卵まるごととラップで包んだ塩(笑) ←おにぎりと合うようで意外と好評
等ですね…。
おにぎりの具にたらこや焼鮭など味が濃くて満足感のあるものを入れるとおかずが少なくて済むので楽です。
野菜はお箸がないと食べにくかったりするので卵焼きに入れて焼いたりしてこぼれにくいようにしてます。
回答ありがとうございます。
朝早いお弁当には苦労しますね。
明日の4時起きのお弁当には鮭のおにぎりと、厚焼き玉子と、ポテトサラダにしました。
この次は、是非、厚焼き玉子は止めて、ゆで卵とお塩にしたいと思います。
参考になりました。有難うございました。
No.2
- 回答日時:
朝食ならやはり焼き魚がよいのでは。
あまりくせが無い魚。定番の鮭、アジ、時には鯛の切り身など。
あと西京漬けの魚なんかも良いですね。
少しの弁当用にグリルを使うのは後始末・掃除が面倒なので、小さめのフライパンなどにクッキングシートを敷いて焼いたりしています。電子レンジでの加熱調理用の焼き魚用皿なんかもあります。
あとは卵焼きですね。卵にいろんなものを具に入れてバリエーションを楽しみます。たとえば、煮豆、焼き海苔、コーン、練うに、魚のほぐし身、など工夫次第でいろいろできます。
あと、かまぼこなんかも一工夫すればりっぱなおかずになります。たとえば、かまぼこを厚めに切り、中央に切れ込みを入れてそこにねり梅とか海苔の佃煮などを挟み込みます。
チーズ入りちくわなんかも意外と良いですよ。身が厚い大きめのちくわと6Pチーズを買ってきて自分で作ります。チーズの代わりにキュウリを入れても美味しいです。
それに漬物は必須ですね。漬物は数種類を常備しておき、毎日違うものを入れましょう。
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