寿司屋でネタを全て手巻きに注文しても大丈夫ですか？

Question

この前、行きつけの全国チェーン店の回らないお寿司屋さんに
行きました。
私は何よりも海苔の歯ごたえを楽しみたいので、必ずと言っていいほど
寿司ネタを『手巻き寿司にしてください』
……と海苔をつけてオーダーしています(｀・ω・´)キリッ

いつものように『青魚の手巻きください！』と板前に言ったら彼は
良く思わない表情でしぶしぶメニューにはない青魚の手巻きを
作っていました。

このようにメニューにはない若干カスタマイズしたものを頼んでも
何ら問題はありませんか？

nijjin · Accepted Answer

どこまでメニューにないモノに対して注文を受けてくれるかはお店次第です。
場合によっては全てお断りのお店もあるでしょうし
こんなのもいいの？っていうぐらいやってくれるお店もあるでしょう。

いきなり注文をするのではなく最初に可能かどうかを聞いたほうがいいかもしれません。
そうすればいやな顔をされることもないでしょう。

makookweb · Answer

＞このようにメニューにはない若干カスタマイズしたものを頼んでも何ら問題はありませんか？

何ら問題ありません。
どんどん頼みましょう。

ただし、店側にはあなたの要求に従う義務はありませんので、

・断られる
・店のルールとして禁止になる
・出入り禁止になる

というような事があっても文句は言わないで下さい。

E-1077 · Answer

海苔ってさあ、日本人しか消化できないんだってねえ。

暇な店ならいいかもしれないけれど、本当に美味しいものは海苔なしで食べたほうがいいと思いますが。

問題はありませんか？と疑問があるということは多少の問題がある可能性はわかっているのですよね？

手巻きの寿司と、普通の握りと区別して楽しむべきだと思います。

なんでもかんでも手巻きにするって・・・・。それは寿司から外れていると思いますね。
　
　ただ、細巻きにするのか手巻きにするのかを選べるとしたら手巻きを選ぶという選択は有ですよ。

マイ海苔もっていけば？

rainbowenglish · Answer

お金を払うんだからお店はお客さんのニーズに答えるのが普通です。
案外お客さんの無理な注文をきっかけに、店のメインになる事もあるんですね。

魚食べられないのに寿司屋に行く人よりよほど良いのではないかと思います。

ちなみに私の息子は、寿司屋さん行っても卵しか食べませんので、規模の小さな寿司屋さんだと嫌がられます。

takuranke · Answer

チェーンではない江戸前寿司の店で、品書きになければ断られる可能性が高いですね。

ちなみに若干のカスタマイズでありません。

dogday · Answer

>このようにメニューにはない若干カスタマイズしたものを頼んでも
>何ら問題はありませんか？

客が店を選ぶように、店にも客を選ぶ権利があります。
寿司屋は対面接客で、客を追い返す話が結構多いですし、それが武勇伝として語られ、追い返し方が職人のきっぷとされる世界です。

チェーン店だからしぶしぶ作ってくれたから良かったものの、腕に自信のある個人店ほど、追い出されますよ。
サービスを要求するのは構いませんが、対価に見合わないサービスは拒否されます。

どこまでメニューにないモノに対して注文を受けてくれるかはお店次第です。