山菜について

こめごめ？という山菜？を私の家族が採ってきて、天ぷら、お浸しにして食べたらしいのですが、激しい腹痛と下痢をしました。御父さんが昔、おふくろに食べさせてもらったのを思い出して、採ってきたらしいです。私はあとから聞いて、実物を見せてもらいました。写真をのせましたので……山菜に詳しい方、回答をよろしくお願いいたします。こめごめという山菜らしいですが、本当に山菜なのでしょうか…
味はおいしかったみたいです。食べ方があるのでしょうか。写真では花が咲いているのですが、花が咲く前の新芽が食べ頃のようです。花が咲く前の新芽を食べて下痢をしたみたいです。詳しいご回答をよろしくお願いいたします。調理法、効能など……そして正式名が知りたいです。

No.3 回答者： zsdlbnqet 回答日時： 2014/04/20 21:34

コミゴミ　正式名称：ミツバウツギ（三葉空木／三葉宇津木）

山菜で、葉は三出複葉、つまり３枚葉です。

写真は奇数羽状複葉ですからコミゴミではありません。花がはっきり見えませんが、ヤマハゼ（山櫨）なら食不可です。
もしくはニワトコ（接骨木）ですが、ニワトコなら新芽は山菜です。
以下に添付したURLのヤマハゼとニワトコとよく比べて見てください。

山菜類は天ぷらはいいですが、おひたしなどの場合は重曹などであく抜き（特に成長した葉ほど）が必要です。

ミツバウツギ　[※新芽～若葉は山菜]
http://www.geocities.jp/greensv88/jumoku-zz-mitu …
http://samidare.jp/toda/note?p=log&lid=134777
http://www.rokkosan-shizen.jp/sub430.html


【葉の付き方】
http://kyoushien.kyokyo-u.ac.jp/yamada/ki_kensak …

参考：ニワトコ（接骨木）　[※新芽は山菜]
http://matsue-hana.com/hana/niwatoko.html
http://jovinny.com/sannsai/niwatoko/niwatoko.htm
http://www.geocities.jp/greensv88/jumoku-zz-niwa …
http://blogs.yahoo.co.jp/chameleon_arms/53564361 …

参考：ヤマハゼ（山櫨）
http://matsue-hana.com/hana/yamahaze.html

この回答へのお礼

詳しいご回答ありがとうございました!!調べてみます!!本当にありがとうございました!!

お礼日時：2014/04/21 22:18

No.2 回答者： chibipochi 回答日時： 2014/04/20 11:58

こめごめ＝ムラサキシキブ、アシビ（馬酔木）、ミツバウツギ

http://blog.goo.ne.jp/yumeya2008/e/b9d13d009d658 …

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます!!むらさきしきぶ……！調べてみます!!ありがとうございました！でも、何故腹痛を起こしたか謎です……(涙)

お礼日時：2014/04/20 18:49

No.1 回答者： ddeana 回答日時： 2014/04/19 13:12

山梨の山菜で有名なもののひとつに、「こごみ」があります。

正式名はクサソテツですが、その若芽を「こごみ」と呼びます。
私も天ぷらを友人宅で何回か頂戴したことがありますが、加熱が不十分だったり、大量に食べると下痢の原因になると聞きました。
ただ、写真を見ると、こごみではないように思えます。

この回答へのお礼

こごみ……！ちょっと調べてみます!!
山菜は同じようなのがあるので難しいです…！
ご回答本当にありがとうございました！

お礼日時：2014/04/19 14:59