野菜ジュースのミネラルについて。

市販の野菜ジュースは、ビタミンは減っているのではないかと言う人も居ますが、ミネラルは十分に摂れるのでしょうか。

No.1 ベストアンサー 回答者： bimbohjijii 回答日時： 2014/10/20 06:16

ミネラルは野菜をジュースにする過程でも壊れることはないので、十分に摂ることができます。

これは市販のジュースでも、自宅でジューサーやミキサーで作るジュースでも同じです。

No.2 回答者： takochann2 回答日時： 2014/10/20 18:34

ミネラルとは塩類のことで、ナトリウム、カリウム、カルシウムなどです。

加熱する程度では変化しませんのでジュースにしても大きく変わりません。