あおさと青のりの違い

あおさと青のりってどう違うんですか？

No.2 回答者： kushiroshi 回答日時： 2015/01/29 11:54

画像付きのページがあります。

http://kondojin.com/category/1529466.html

こちらは生物学上の分類
http://www.nori-fukui.co.jp/pro_aosa/kind.html

No.1 回答者： vivace152 回答日時： 2015/01/28 23:40

全くの別物です。

例えるなら数の子とトビッコ（トビウオの卵）と同じくらい違います。

食品としての見た目で言うなら、あおさは平べったくやや黄緑がかった緑色、青のりは針状になっていて深緑に近い緑色です。香りは青のりの方がより香り高いです。
いわゆる「青のり」として売られているもののほとんどは、実際の原料は「あおさ」である場合がほとんどです。裏面の原材料名を見ることで「あおさ」か「青のり」かがわかります。お味噌汁の具などに使われる緑色した海苔っぽい塊は「あおさ」です。
「青のり」の方が「あおさ」よりも値段が高いです。