野菜と肉からのDNA抽出

テレビを見ていて湧いてきた疑問です。
番組では、理由を説明してくれなかったので、こちらでご教示していただければと思いました。

タイトルの通り、DNA の抽出実験です。
よく中高生の自由研究ででる洗剤やエタノールを使ってやる実験です。

番組での検証では、同じ重さでは、肉（魚）よりもブロッコリ等の野菜のほうがより多くの
DNAが抽出されていました。

同じ重さの中の、細胞の数？なのでしょうか。
それともたまたまなのでしょうか。

理由をご存じのかた、教えてください。

よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： ぴょんpyon 回答日時： 2015/07/27 02:46

＞同じ重さの中の、細胞の数？なのでしょうか。

その通りです．

DNAは細胞の一つひとつに入っています．たくさんDNAを抽出したいなら，多くの細胞からDNAを抽出すれば良いです．つまり，同じ重さだと小さな細胞がたくさん集まっている部分を使えば，より多くのDNAを抽出できるということになります．

細胞は分裂直後が小さく，徐々に成長して大きな細胞になります．普通の肉や魚（動物）の細胞と普通の野菜（植物）の細胞だと，どちらも成長した後の細胞なので，DNA量もそんなに違いは出ません．
ブロッコリーであることがポイントです．ブロッコリーの可食部（小さなつぶつぶ）はつぼみで，分裂が盛んな小さな細胞がたくさん集まった部分です．そのため，ブロッコリーを使った方がより多くのDNAが抽出されたのです．