おしえて

豚の脂身　美味しい食べ方　調理方法

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質問者：apple-juice
質問日時：2015/09/03 13:52
回答数：2件

ご家庭で作っている豚の脂身の美味しいレシピを教えてください。

最近、豚肉を使ってカレーライスを作って食べるようになったのですが、脂身がどうにも美味しくて、それで、別途、脂身を使った料理を作りたいと思っています。
幸い、近所の肉屋さんで100ｇ10円で譲ってもらえます。背脂かどうかは買いに行った時でないと分からないですが。

よろしくお願い致します。

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回答 (2件)

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No.2ベストアンサー

回答者： inmou
回答日時：2015/09/03 19:51

唐揚げはどうですか。

少量の油、またはそのままでフライパンで炒り揚げる。
ほどよっく脂が落ちていて、それだけでも、また安い赤身と一緒にしても使える。
抽出した油はいわゆるラード。チャーハンなどの炒め油にするとうまい。とんかつをあげると最高。

カレーの場合は、ルーを使わずカレー粉で作るとくどくならなくて良い。

普段使いなら、小さく切って油の代わりに使うとうまい。
ラーメン、うどん、なんでもイケます。

鶏皮も同様に使える。

牛脂なんかは無料だし、豚の赤身が牛肉の味わいにできる。

味は良くても体に良いとは思えないので、ほどほどにするのが良いと思います。