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No.2ベストアンサー
- 回答日時:
油を使わないなら、焼かずにいっそのこと茹でますかね。
鶏肉を一口大に切って塩コショウ、酒をふったあとに片栗粉(または小麦粉)をまぶします。
ぼこぼこに湯を沸かし火を切って鶏肉を数時間浸けておくとしっとり仕上がるようです。(ここで火が通っている状態にする)
水分をキッチンペーパーで拭いて南蛮酢に一晩~つけると染みるのではないでしょうか。
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