焼き芋の作り方

自宅で焼き芋を作りたいのですが、おいしく作るコツなどあれば教えてください。

No.2 ベストアンサー 回答者： gatako-OB 回答日時： 2016/03/19 10:11

我流ですが、

ラップし、電子レンジで50～60℃まで温める。（表面が熱い風呂程度になるまで）
その後、電子レンジ「解凍モード」や「煮込みモード」などの低出力で加熱。
大きさ・本数で時間は変わりますが、60～80℃の温度帯に15分以上おくこと。（小さい・本数が少ない場合、２～3分加熱・２～3分休止の繰り返しで可）
その後、ラップをはがし、アルミホイルを敷いたオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。（途中でひっくり返す）
（オーブントースターの出力が強い場合、アルミホイルで軽く包む方がいいでしょう）
60～80℃が甘さを増やす温度帯と聞いています。

No.1 回答者： 310f 回答日時： 2016/03/19 00:35

こんばんは。

タイムリーな事に、ほんの数日
知り合いから聞いた方法なのですが、

「石焼きいも黒ホイル 」というものがあるそうで、
それに巻くだけで、
うまみを閉じ込め、ほっくほくの焼き芋が出来るとのことです＾v＾
　　↓
Amazonでも売っていて、レビューも好評価です。

http://www.amazon.co.jp/東洋アルミ-石焼きいも黒ホイル-25cm×2-5m/dp/B0046W8QXQ