玄米を浸水させると、栄養は水に抜けますか？

玄米を発芽させて食べています。
水に1.5日漬けるのですが、ネットで「浸けた水は捨てろ」と書いてあったので捨てています。
捨てる水は、匂いもあるし、味もあるのですが、やっぱり栄養は抜けてるのでしょうか？
どのくらい抜けるのでしょうか？
よろしくお願いします。

No.1 回答者： yotawmonpt 回答日時： 2016/10/07 16:46

野菜のゆで汁も同じです。