No.4
- 回答日時:
食べられない代物ができるってことはありませんが、卵やバターが上手く混ざらないので
食べて味のなじみが悪いなぁと感じると思います。
お菓子を作るときに「小麦粉を振るう」のは粉に空気を含ませて粉の大きさを均一の状態
にすることで、他の材料と混ざりやすくし、また、食べたときに歯ざわりのよさをつくるベースになります。
この回答へのお礼
お礼日時:2004/08/05 23:03
なるほど・・・。味のなじみとか歯触りのよさとかお菓子はデリケートだなと改めて思います。小麦粉はふるうようにします。ありがとうございました!
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