教えてください マジパンペーストでバラの花を作ろうと思うのですが、 マジパンを作る段階で水あめを入れ

教えてください

マジパンペーストでバラの花を作ろうと思うのですが、
マジパンを作る段階で水あめを入れると成形しやすくなるのでしょうか

No.1 ベストアンサー 回答者： gillle 回答日時： 2017/01/20 20:56

こんばんは。

パティシィエです。

一般論としてマジパンには、水飴を入れないと思います。
ただでさえ砂糖が多いですからそれ以上甘みを加える必要がないです。

もちろん入れて問題があるわけではないですが
パラの花を作りやすくなる事は、ないと思います。

こんなところですがもしご参考になったなら幸せです。
ジルより

この回答へのお礼

ありがとうございます！
パティシエの方のご意見を聞けて嬉しいです
お菓子作りが大好きなので今後の参考にさせて頂きます。

お礼日時：2017/01/21 18:29