この半ラーメンっていくらが適正？

個人店で通常600円の醤油ラーメン。
半ラーメンなんてないのに
どうしてもと注文を受けました。

具材、スープの量は同一で
麺の量だけ1.5倍だと、大盛り100円増し。ならば
麺の量だけ0.5倍の半分だと、100円引きでいいだろう？
で、半ラーメンは500円です。

半分だから半額の300円が当然だろという客が
いる世の中。麺の量が半分でも、ガス代等の
作る費用はほぼ一緒なんだよというボスのぼやき。
半ラーメン500円は、適正でしょうか？

No.13 回答者： gtamo2 回答日時： 2017/02/17 09:24

お店側が決めることというのは大前提として。

お客側からすると、「半ラーメン」ならちょっと高いかなという印象。
ただ、麺だけ半分というのを知れば、妥当だと思います。
私の知る「半ラーメン」は、全部が半分ですから。

No.12 回答者： 匿名9 回答日時： 2017/02/16 09:37

メニューになくてもあっても値段は店が決めることです

ですのでお店が決めた値段ならそれが正解だと思います
明らかなぼったくりはいけませんけどね

自分が思うにはだいたいの店の半ラーメン半チャーハンとかは半分の量で元の75%〜80%の値段にしてる気がします

No.11 回答者： one12 回答日時： 2017/02/15 22:37

メニューになければ、店の言い値でOKです。

客側の要望なら、価格は店が決めれば良いでしょう。

客がメニューと違った注文するのなら、店の要求どうりの
価格を支払うのが、普通だと思います。

普通はメニュー外なら、店側の価格です。
それなので、店と客の関係で決まるので
どんな値段でももOKです。

メニュー外は店と客の関係の深さで、価格いくらでも変わってきます

No.10 回答者： w_katuo 回答日時： 2017/02/15 11:27

半分でも客の勝手ですから同額が適正価格だと思います。

これでも売りたいのかどうかが決めてだと思います。

私が住んでいた町に３３０円ラーメンのお店が有りますが、
チャーシューやカマボコは透けて見える位の薄切りが見事です。
ネギ数切れです。
出汁は手を抜かないので美味しくて売れています。

No.9 回答者： testman199 回答日時： 2017/02/15 08:45

一般的に食材の原価は

価格の3割程度なので、
600円のラーメンの食材原価は180円くらいです。

まあ、純粋に食材費を引いたくらいかと

No.8 回答者： O-Gon 回答日時： 2017/02/15 04:10

あ、それでも値引きしたいなら、値引きは50円までですね。

100円引きは破格です。

No.7 回答者： O-Gon 回答日時： 2017/02/15 04:07

メニューに無いなら、特別メニューになりますから、800円から1,000円ですね。

まぁ、それだと一般的には客が納得しないでしょうから通常の醤油ラーメンとおなじ600円で。

No.6 回答者： zongai 回答日時： 2017/02/15 02:42

庶民感覚だと、ハーフメニューは半額より高いくらいって感じなので、400円～450円くらいなら納得価格。

半分なのに600円→500円と100円しか安くないのは割高管を感じます。
が、それでも頼むかどうかは客次第ですし、私が客の立場だとしてもその値だからと文句は言いません。

No.5 回答者： ステレン 回答日時： 2017/02/15 02:22

これからも注文を受けないのであれば、手間が増えるので、７００円でもいいでしょう

No.4 回答者： oshiete_bitte 回答日時： 2017/02/15 01:15

面の量１．５倍で100円増しは良心的。

その逆で半ラーメンが５００円はその限りではない。通常のメニューに仮にあったら注文は入らないでしょう。かなりに割高感有り。

300円とは言わないけれど、手間はともかく具材は半分で済むはずだから、高くても４００円まで。