No.9
- 回答日時:
【胡瓜の吸い物】
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/f4148a …
↑このレシピ美味しそうです。
うちでは、出し汁にお醤油を少しいれて作ります。
【棒々鶏】
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1010005300/
サラダチキンと市販のゴマドレッシングで棒々鶏風サラダも美味しい。
若芽と胡瓜の酢の物、ポテトサラダ、塩もみ、白あえ
No.7
- 回答日時:
ご質問者様とご家族は、キュウリ好きはいないのでしょうか。
味噌でのキュウリなまでの丸かじり。
我が家は、カブトムシなる息子いるので
キュウリは味噌だけで2、3本たいらげてしまいます。
スイカは緑の部分までたべます。
それでなければ、豚肉との炒め物。
塩、胡椒、ゴマ、酒、ごま油を使っての
炒めてものです。
No.6
- 回答日時:
自家製キュウリのキューちゃんを作っています。
先ずキュウリを好みの大きさに切り(私は5ミリ角くらいの粗みじん切りにします)ボールに入れて軽く塩を振り(ここで塩を振りすぎると塩っ辛くなりすぎます)、手で軽く揉むようにして30分ほど放置します。
その間にタップリの生姜を千切りスライサーで千切りにして鍋に移し、輪切り唐辛子、みりん、酒、醤油、砂糖、酢を加えて煮立たせ、水分を絞ったキュウリを加えて、5分ほど煮て自然に冷まし、冷めたら再加熱して粗熱を取り、タッパーできます保存します。
水を入れないで作るので、日持ちしますよ。
後もう一品は、キュウリを薄くスライスし、やはり軽く塩を振り、手もみした後、冷水にさらして水分をよく絞ります。
小さなボールに味噌、好みで和がらし、酢少々、砂糖、卵黄をよく混ぜた酢味噌と和え、白炒りごまを散りばめます。
コレはとてもサッパリとして美味しく、ツマミにもオカズにもなりますよ。
(お好みで、ワカメ、ミョウガ、大葉、貝類、マグロの角切りなどを加えても美味しいです)
※画像は自家製キューちゃん漬けです。
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