副菜とは

副菜と福々菜の違いはなんですか？また副菜の料理と福副菜の料理を教えたください。

No.1 ベストアンサー 回答者： kirara-ki 回答日時： 2017/08/17 13:04

こちらがわかりやすいと思います。

【農林水産省食事バランスガイド】
http://www.maff.go.jp/j/balance_guide/kakudaizu. …
http://www.maff.go.jp/j/balance_guide/

これですと、野菜ジュースや汁物も副菜に入れるみたいですね。
和食の基本は一汁三菜といいます。
汁物に主食のご飯、それにメインの肉・魚（タンパク質）と他おかず2品（葉物野菜・根菜、豆、キノコ、海藻など）です。
このメインが主菜、おかず二品が副菜、副副菜となります。
サラダ、煮物、和物（あえもの）、焼き物色々あります。

肉じゃがもお肉を多くして主菜と出すこともあれば、肉を少なめにして副菜として出すことも出来ます。
ハンバーグでしたら、ハンバーグがメイン、そこに添えてある人参グラッセやフライドポテトが副菜、サラダが副副菜です。

この回答へのお礼

なるほど！とても分かりやすいご説明ありがとうがざいます！

お礼日時：2017/08/17 14:07