すいとんの作り方

たまに食べたくなって作るんですけど（基本的に汁物大好きなので☆）、どうしても上手くいかないんです。
小麦粉と水の割合って、どのくらいでしょうか？
水が多いとべちゃべちゃしてまとまらないので、少しずつ加えて練っているんですけど、堅くてあんまり美味しくないのです(>_<)
美味しいすいとんの作り方、教えて下さい！！

No.1 回答者： usotsuki 回答日時： 2004/09/26 15:45

「すいとん」ですか！戦中派の老人です。

小さいころ、どちらかというと主食でした。幼少のころよく作りました。

べちゃべちゃの柔らかさではだめです。パン生地より柔らかく、手にくっつく程度の硬さで、スプーンで適当な大きさにします。

この回答へのお礼

手にくっつくくらいでいいんですね！いつも手につかないくらいの堅さにして丸めていたんですけど、ナルホド☆スプーンを使うんですか！目から鱗ですね。ありがとうございます、これでおいしいすいとんが作れそうです(*^_^*)

お礼日時：2004/09/28 09:22

No.2 ベストアンサー 回答者： yaburegasa 回答日時： 2004/09/26 20:56

すいとん、良いですね！久しぶりに私も食べたくなりました。

べちゃべちゃでまとまらない・・・とはどの時点でしょうか？
＃1の方が言われている様に、鍋に落とす時はスプーンを使いますので、
練っている時はホットケーキぐらいの硬さでも大丈夫です。
生地に卵を入れると、かなり柔らかくても汁の中でしっかり固まります。卵入りは又美味しいですね！
余談ですがごま入りも好きです。
天ぷらの衣が余った時にも、小麦粉を足して、すいとんにすることがあります。

後注意するのは、鍋に落とす時、先に落とした団子が固まってきた所に
次の団子を落とすようにすることぐらいでしょうか。
落とすと言っても、うまく落ちなくても煮立った中にスプーンごと入れてやればスプーンから離れます。

この回答へのお礼

ホットケーキくらいの固さって、あんなにテロテロでも大丈夫なんですか！スプーンですくって、ぽたぽたーって落とす感じなのかな？でも、それだったら柔らかくて美味しいすいとんができあがりそうです。それに玉子入って言うのもとっても美味しそうっ☆ありがとうございました、さっそく作ってみたいと思います。

お礼日時：2004/09/28 09:32